炸泥鰍的做法配料都有哪些 ？
很多人經常會做炸泥鰍，一般就是醃制以後直接製作，但實際上並不想就這樣的做法一般在做著泥鰍的時候，我們建議可以先準備一些醃制的醬料，還有就是一些蘸料，需要準備的有蒜末和孜然粉，，包括鹽味精等等，蔥薑蒜末是必不可少的，主要是為了去掉腥味。
食材明細
泥鰍
500克
蒜末
適量
孜然
適量
鹽
適量
薑末
適量
微辣
口味
爆
工藝
十分鐘
耗時
簡單
難度
乾炸泥鰍的做法步驟
1泥鰍買回來養幾天，讓它把髒東西吐乾淨，每天記得換水
2泥鰍倒到一個盆子了，放上鹽，同時蓋蓋，泥鰍不蹦躂了就可以
3泥鰍被鹽殺後會出很多粘液，要沖洗乾淨後再放鹽醃制一個小時，怕有人看了覺得很那什麼，就不放照片了，醃好後直接入油鍋炸
4泥鰍炸好後，盛到碗裡，鍋內餘油炒香蒜末薑末孜然
5把炸好的泥鰍與蒜末一同翻炒加辣椒粉，味精
6出鍋，裝盤。