營養飲食

​坐月子能吃豬蹄嗎?

坐月子期間的女性都會喝豬蹄湯,豬蹄湯的催奶效果是特別好的,產後催奶問題困擾了很多女性,那麼您可以看看我們今天介紹的食譜,一定能夠讓你做十足的“奶牛媽媽”。

一、豬蹄絲瓜燉豆腐

原料:

豆腐,絲瓜,香菇,豬前蹄

輔料:

鹽,薑絲、蔥段各適量

做法:

1.將豬蹄去毛,洗乾淨,用刀斬成小塊,用開水焯燙後撈出洗淨備用。

2.把豆腐放入淡鹽水中浸泡10~15分鐘,用清水洗淨,切成小塊。

3.將絲瓜削去外皮,清水洗淨,切成菱形塊。

4.把幹香菇清水浸軟後,洗淨備用。

5.將豬蹄置於洗淨的鍋中,加適量水,大火燒開後,加香菇轉文火燉至肉爛,放入豆腐、絲瓜,並加入鹽、薑絲、蔥段,再燉十幾分鐘後即可分數次食之。

二、花膠豬蹄湯

原料:花膠20克,薑120克,豬蹄300克,甜醋適量。

做法:

1、花膠用熱水泡軟,切塊。

2、豬蹄去除雜毛,切塊洗淨,用沸水略燙。

3、薑洗淨,拍扁,爆香。

4、鍋中加入所有原料、甜醋及水,以小火燉4小時即可。

營養點評:

花膠可活血補血、禦寒祛濕;薑能促進血液迴圈,加速代謝與消化;再搭配營養豐富的豬蹄,能提升免疫力,適合體力虛弱者。

三、黃豆豬蹄湯

原料:豬蹄200克、黃豆50克、食鹽適量、蔥1段、薑1塊、黃酒1大匙白胡椒粉少許

1、選用新鮮的豬蹄--新鮮豬蹄顏色粉紅。顏色發白的可能是被浸泡過,顏色發烏的就是不新鮮了。

2、豬蹄剁成小塊(店家可以代勞的),放入涼水鍋中,飛水。

3、飛水後的豬蹄沖淨瀝幹。蔥切段,薑切片。

4、幹黃豆提前一晚浸泡,之後沖淨瀝幹。

5、所有材料入高壓鍋中,倒入適量水,喜歡喝湯的話就多倒些水。調入料酒和少許鹽。

6、熟後再調入適量鹽和白胡椒粉即可。