青椒怎麼做涼菜更好吃？

很多人在平時都有吃過青椒，青椒一般用來做配菜或者是做炒菜的時候會用到，主要是用來調味的，但是我們會發現這樣的一個問題就是青椒，其實也可以用來涼拌用豆腐乾青椒塊兒，還有香油和白砂糖，涼拌土的青椒味道非常好，營養價值也很高。

材料

青椒1個，豆腐乾3片，香油、鹽、白糖適量、味精少許

做法

1、青椒洗淨，去籽切絲，豆腐乾切絲。

2、一同放入煮水鍋焯一下，撈出，瀝幹水分。

3、加入香油、白糖、鹽、味精拌勻即可。

小訣竅

也可以做成其他口味，比如蒜泥、酸辣。

菜譜簡介 這道小菜非常有味道；將在沸水中燙斷生的青椒剁成細末，再拌皮蛋很有創意；是值得一試且製作簡單的家常菜。

材料

皮蛋5只，青椒3個，薑末3克，香醋5克，鹽3克

做法

1.皮蛋剝殼，沖洗乾淨對切成4瓣；整齊拼入盤中呈整圓形；薑切末。

2.青椒在沸水中燙1分鐘撈出瀝幹；剁成細末；加鹽拌合。

3.將青椒末放入盤中心空白位置；淋上醋即成。