香菇排骨湯的做法有哪些

香菇是一種菇類，做法多樣，香菇的味道非常濃郁，十分香醇，用來燉湯也是不錯的選擇，可以讓湯汁更鮮美。香菇排骨湯可以說是非常家常的營養湯品，做法簡單，味道和營養都是上乘。

1.取十幾個香菇，根據排骨多少適量調整，香菇中加少許澱粉，攪拌，靜置一會等泥沙沉澱後撈出香菇，在洗一遍，用溫水泡發。將排骨的血水洗乾淨，放入高壓鍋，加姜片加水沒過排骨大火煮開後，去乾淨浮沫。放入料酒，香菇，加入一點點的鹽少一點即可最後還要調味，雖然說最後加鹽比較好，但是最後加鹽感覺肉沒啥味道，湯有味道，蓋上蓋子。上汽後轉小火，響10分鐘，關火。可以先做其他菜，讓排骨悶一會，能打開蓋子後，根據需要再加點鹽和雞精。

2.準備好排骨,剁小塊洗淨備用。排骨入開水焯一下,撈起瀝幹水分,用生抽拌勻備用。鍋中油熱,爆香薑片後倒入排骨攪勻,再加入香菇,淋入適量冷水。加蓋燉煮30分鐘後,加入孜然粉、醬油炒勻。加入蒜苗、洋蔥至炒熟。燉煮好的排骨盛入碗中即可食用。

3.幹香菇提前泡發，排骨焯水，將焯好水的排骨放入高壓鍋，再加入泡好的香菇，加入2-3片薑加入適量的開水（按個人需求隨意添加。水燒開上氣轉小火燜煮20分鐘關火！跑氣之後開蓋加入鹽和雞精調味，撒入香蔥出鍋。

4.準備好排骨，幹香菇。排骨用熱水燙一遍，把水倒掉。 也可以在砂鍋煮開，再把水倒掉，這樣比較乾淨些。排骨過好水，幹香菇泡水五六分鐘。將過好水的排骨放入適量的水，加幾片薑提提鮮，大火開煮。煮開後，蓋好鍋蓋，改用中火慢燉20分鐘，差不多煮開後，還要將一些泡沫用湯勺把它倒掉。放進泡好的香菇，再煮多10分鐘。加醬油，加鹽，煮多3-4分鐘就可以。