用來延緩衰老的食物有哪些？

現在很多人注意養生，對於延緩衰老的食物也有很多挽救，其實用來延緩衰老的食物有很多種，比如說西蘭花，西蘭花是蔬菜中營養成分算完整的，不僅有蛋白質或者碳水化合物，還有一些胡蘿蔔素在裡面。其次就是番茄。，也稱作番茄，它裡面有著豐富的抗氧化劑，可以用來抵禦色素衰老等症狀。最後就是葡萄，它不僅可以有單甯素美白皮膚，還可以有維生素等物質。

1、西蘭花。西蘭花營養成分不僅含量高而且十分全面，包括蛋白質、碳水化合物、脂肪、礦物質、維生素C和胡蘿蔔素等。每100克新鮮西蘭花球含蛋白質3.5克—4.5克，是菜花3倍、番茄4倍。此外西蘭花礦物質成分比其他蔬菜更全面，鈣、磷、鐵、鉀、鋅、錳含量很豐富，比同屬十字花科的白菜花高很多。除含豐富維他命A、C外還含一種特有抗氧化物質，幾乎集所有抗氧化物一身。因此抗氧化性能比其他食物更優，而且是抗癌明星。十字花科蔬菜已被科學研究證實是最好抗衰老抗癌食物。對女性還有保護皮膚的美容功效。千萬別錯過這類扞衛你青春的蔬菜。

2、番茄。抗氧化能力最強的食物是番茄，番茄中含豐富茄紅素。茄紅素抗氧化能力是維他命C20倍，是抗氧化的超強“戰鬥機”。茄紅素令番茄紅得鮮豔，挑愈紅番茄吃能吸收愈多茄紅素。番茄怎樣食用才能對抗氧化更有效？熟吃。雖然經烹調或加工過番茄 （番茄醬、番茄汁、罐裝番茄）所含維他命C會遭破壞，但茄紅素含量增加數倍，抗氧化功能更超強。

3、葡萄。番茄抗氧化火力猛烈，葡萄也不遜色。葡萄籽中花青配糖體抗氧化能力是維他命C20倍、維他命E50倍。作為水果的葡萄或飲料的葡萄汁因少發酵過程，抗氧化成分少許多，火力也相應小。用葡萄釀成的紅酒經過發酵，抗氧化能力提高。