營養飲食

一種垃圾食物對應一種“解藥”,終於可以放心吃了

燒烤、油條、炸雞等等儘管被稱作垃圾食品,但是很多人都難以抗拒它們的誘惑。吃的時候大快朵頤,卻也會擔心這些食物吃了對自己身體產生危害。其實垃圾食品也是有“解藥”的,吃完這些食物後,只要採取一些適當的方法,就能降低對你的危害。

1、酸菜

經過醃制後的酸菜含有較多的草酸和鈣,使用後易被腸道吸收,形成系統結石。而且經過醃制後的酸菜含有較多的亞硝酸鹽,與人體中胺類物質生成亞硝胺,容易致癌。

解藥:獼猴桃

多吃富含維生素的食物,可以阻斷強致病物亞硝胺的合成,減少胃病和食道疾病的發生。

2、油條

很多人喜歡早餐吃油條,但是油條中大多含有明礬,它被人體吸收後會對大腦神經細胞產生損害,並且很難被人體排出而逐漸蓄積。經常吃油條會導致記憶力減退、抑鬱和煩躁,嚴重的可導致"老年性癡呆"等可怕疾病。

解藥:豆漿

豆漿中含有豐富的卵磷脂,有研究發現,給老年癡呆患者服用一定劑量的卵磷脂可使其記憶力有好轉。

3、火鍋

吃火鍋不但會加重口腔疾病的症狀,增加復發的機會,還會誘發食道病變。此外火鍋湯中嘌呤含量高,經過消化分解後在肝臟代謝生成尿酸,還可能引痛風病。

解藥:柚子

如果在吃了油膩又麻辣的火鍋後,吃個柚子,就能有助於滋陰去火,健脾消食。

4、臘肉、香腸

這些東西很美味,保存時間長,深受人們喜愛。但是都含有大量的亞硝胺,進入人體後又會形成一種很強的致病性物質二甲基亞硝胺。

解藥:綠茶

經研究發現,引用綠茶可以分解這類物質的危害。在烹飪這類食物時可以再加點醋,促使亞硝胺分解。

5、皮蛋

皮蛋中含有一定量的鉛,攝取過量的鉛將導致智力下降,損害神經系統的發育,引起聽力異常、學習能力降低等現象。

解藥:豆腐

豆製品中的纖維素可以抑制食物中鉛在胃腸道的吸收,其中的鈣離子也可以抗鉛,幫助排解人體攝入的鉛,有助於降低人體血液中金屬鉛的濃度。

6、烤串

烤串經過碳烤後所含的苯比芘,進入人體後,就足以對胃造成病變的威脅。

解藥:烤白薯

白薯中含有的大量纖維素,可以將烤肉中的有害物質包裹起來排出體外,並能阻止烤肉中大量油脂被人體吸收。