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秋季養生,要大膽多吃這5個"秋季進補高手"!

夏季悄然過去,轉眼秋天這個蕭索的季節就來臨了。而夏天是個各種吃的季節,水果,霜淇淋隨便吃。

但秋天就不一樣了,天氣的變化,會帶許多的疾病,胃部,喉嚨對食物的感受也不一樣了。比如綠茶就要改為紅茶。天氣變得乾燥,需要多吃滋潤的食物。秋季的確是養生的好季節,那秋季養生,進補應該吃點什麼呢?


秋季有哪些食物應該多吃?

夏秋交際的時候,應該多吃一些容易消化,有潤燥滋補功效的食物。

1、黃綠色蔬果

到了秋天,人們體內的維生素A儲備容易下降,加上天氣乾燥的原因,容易出現眼睛乾澀,呼吸道感染的問題。可以多吃一些橙黃色的蔬菜,比如南瓜、胡蘿蔔、番茄等。此外,可以多吃一些綠葉蔬菜,補充維生素C,比如芥藍、菠菜、綠菜花等。

2、發酵食品

發酵食品營養豐富又能幫助消化。這是因為發酵食品在發酵時會產生大量B族維生素,同時可以部分分解食物中的蛋白質,使其中的微量元素和各種活性物質能夠更好地吸收利用。

可以選用發麵餅、饅頭等發酵面製品作為主食,搭配粗糧,營養價值會更高。選用豆豉、豆醬、醬豆腐、麻豆腐、豆汁等豆類發酵製品作為副食。

奶類的則可選擇優酪乳。

3、各種薯類

薯類食品多有強健身體的作用,其中富含B族維生素和鉀、鎂等礦物質。秋季可以多吃山藥、芋頭、馬鈴薯、紅薯等作為精白米麵的替換品。

薯類由於澱粉含量較高,可以作為主食食用,餐點中有薯類時,要相應地減少主食的量。這樣在補充營養的同時可以預防肥胖。

秋季應該多吃些什麼?

1、蓮藕:潤燥

秋天後人容易煩躁不安,這個時候可以多吃一些清新潤燥的食物。比如:梨、甘蔗、銀耳、菊花、蓮藕等,其中首選是蓮藕。

蓮藕富含鐵、鈣等微量元素,開胃清熱、潤燥止渴、清心安神。也有助於增強人體免疫力。

食用方法:生吃;和糯米、蜂蜜一起蒸,做成風味小菜;和排骨燉湯。

2、山藥:脾胃

山藥含有澱粉酶、多酚氧化酶等物質,以及大量的黏液蛋白、維生素及微量元素,有利於脾胃消化吸收和阻止血脂在血管壁的沉澱,預防心血管疾病。

食用方法:蒸著吃(營養損失最小);做湯或粥喝,可以加紅棗和枸杞;炒菜,清炒,加肉炒都可以。

3、花生:滋養調氣

一顆小小的花生,可以說是全身都是寶,花生紅衣能抑制纖維蛋白的溶解,促進血小板新生,可治療血小板減少和防治出血性疾病;花生殼有降低血壓、調整膽固醇的作用(不過一般都是丟棄的),花生肉就不說了,味道好,脂肪很多。

食用方法:生吃;新鮮花生可以洗淨蒸著吃;熬粥喝,可以搭配紅棗,對女性尤其有益;炒菜吃,用於下酒。

4、蜂蜜:養陰


蜂蜜有養陰潤燥、潤肺補虛、潤腸通便、解藥毒、養脾氣、悅顏色的功效,適合秋季補陰。對緩解疲勞效果顯著。

食用方法:直接調入溫水中飲用;直接調入鮮榨的果汁(典型的就是在檸檬水中加蜂蜜);將雪梨挖去核,倒入蜂蜜封蓋蒸熟,能補肺陰不足;在涼拌番茄等涼菜中加入蜂蜜。

5、梨:潤肺

梨屬於秋天的應季水果,含有85%的水分,因鮮嫩多汁,含有豐富的維生素和鈣、磷、鐵、碘等微量元素等,被稱為"天然礦泉水",適合秋天食用。

食用方法:

生吃,緩解呼吸道感染出現的咽喉幹、癢、痛、聲音啞等症狀;

煮熟或蒸熟吃,做成冰糖燉雪梨,對治療肺熱咳嗽和喉嚨痛有一定的作用;

搭配蜂蜜吃。聞名中外的梨膏糖,就是用梨加蜂蜜熬制的,對患肺熱久咳的病人有明顯療效。

6、喝養生粥

百合粥:百合和糯米同煮,放上一點冰糖,安神有助於睡眠;

南瓜粥:現在的南瓜正是營養最佳的時候,可以煮南瓜粥;

紅薯粥:紅薯與粳米同煮,早上喝對高血壓患者非常有益;

黑芝麻粥:將黑芝麻稍微研磨一下,再和大米同煮;

紅棗糯米粥:大棗、糯米同煮,再放入適量白糖,適合食欲不振、慢性腸炎的朋友。