魚頭湯的做法大全是什麼

魚頭湯的味道特別的鮮美，煮好的魚湯呈奶白的顏色，看起來非常的有食欲，而且營養功效也非常的好，魚頭裡面富含鐵質元素，富含鈣質元素，有比較好的補氣血和補鈣的作用，做魚頭湯的時候選擇的魚頭要大一點，可以選擇鰱魚頭，下面我們就來瞭解一下魚頭湯的做法，我們來看一下這方面的內容。

準備鰱魚頭300克左右，另外準備適量的油、鹽、薑和醋。準備適量的蔥和香菜，把蔥和香菜清洗乾淨，把蔥切成蔥花，香菜切成香菜末。
先把魚頭清洗乾淨，把魚頭從中間剁開，把魚腮去掉，然後瀝幹水分，最好用廚房紙把魚頭表面的水分擦拭乾淨，然後起鍋，鍋中放入冷油，把薑絲放到裡面煸炒一下，然後把魚頭放到鍋中，把魚頭兩面都煎一下，煎到表面金黃的顏色，然後加入開水。
加入開水以後，再稍微滴幾滴醋，放醋的目的是去腥氣，同時有助於魚頭裡面的一些微量元素析到湯裡面，當人飲用以後，更有助於人體對微量元素的吸收，然後大火燒開，再用小火煮到湯的顏色發白，這時候再撒少許的蔥花，撒少許的香菜末，然後盛入大碗中，這樣魚頭湯就做好了。
魚頭湯營養價值非常的好，適當的吃一些對身體有很好的補益的作用，能夠促進消化，能夠提高身體的抗病能力，但是也要注意，魚頭裡面含有的重金屬特別多，適當的吃一些沒有問題，但是不能經常食用，避免對身體健康造成危害。