瘦肉燉湯配什麼材料好

瘦肉不但炒菜好吃，做湯也是非常的美味和有營養的，而且湯食更適合老年人食用，瘦肉在湯中燉的軟爛，還可以很好的釋放營養。那麼瘦肉湯一般都怎麼做呢？什麼配料與瘦肉做湯更適合呢？

1、絲瓜瘦肉湯

將絲瓜洗乾淨去皮，然後切成半圓形的薄片，將鍋中放入適量的油，放入蔥段，薑片爆香，然後加入高湯或者清水，加入切好的瘦肉片，最後加入絲瓜改小火慢慢熬燉，肉熟即可。讓湯盛入碗中，根據個人口味加入適量的香油和胡椒粉，美味的絲瓜瘦肉湯就做好了。絲瓜中含有大量的維生素C和維生素B，對大腦的發育和皮膚的改善有一定的幫助作用，與瘦肉結合做成湯食，是百姓常說的美容湯食。而且絲瓜中還含有一定的抗過敏物質，與瘦肉燉湯食用有很好的營養保健功效。

2、紫菜瘦肉湯

將瘦肉切成細絲狀，用蠔油，生抽，食鹽和生粉將肉絲醃制十到十五分鐘，將紫菜用手撕成小塊，在鍋中翻炒一會，去除紫菜中的腥味。然後把紫菜放入砂鍋中，加入適量清水慢燉，待水開後放入瘦肉絲關蓋，慢慢熬燉，肉熟即可食用。最後根據自己的喜好加入胡椒粉和香油等就可以了。紫菜中的蛋白質含量非常豐富，維生素和礦物質元素也非常多，與瘦肉完美結合去除體內火氣，滋陰養血，咳嗽祛痰都有一定的幫助。