生拌牛肉配料做得好，味道才更香

現在牛肉的吃法有很多種，有的是做牛肉麵，炒牛肉，比較受歡迎的是生拌牛肉，生拌牛肉通常選用的是牛裡脊肉，配料配的好味道才更好。所以在選用的配料和食材的搭配上，我們需要來看一看生拌牛肉做前需要準備的主要有哪些。

原料：

牛裡脊肉，香菜，芝麻，甘藍，白梨，醋精，香油，蒜泥，辣椒醬，雞精，精鹽，小蔥末，白糖。

把牛裡脊肉切成絲，用醋精拌勻後放入冷開水中，將醋精和血水洗淨，瀝幹水分待用。

甘藍用鹽水洗淨，放入盤中，香菜擇洗乾淨切末，白梨洗淨去皮及核，切絲。.把

牛肉，香油，香菜末，蒜泥，芝麻，辣椒醬，雞精，精鹽，小蔥末，白糖，白梨拌勻即可。

甜辣鹹鮮

注意：

所選牛肉要新鮮，無異味。

牛肉要頂刀切絲，逆肌肉紋理切制，口感才嫩滑。