大玉米的做法 學會過年大顯身手

許多北方地區的朋友，沒防盜的東西，都習慣性的吃一些玉米地瓜這樣的五穀雜糧，不僅有營養價值，而且口感也非常的不錯，特別是像平時我們常吃的玉米。除了可以用來蒸煮煲湯以外，還可以做成玉米汁，玉米羹，這些不同的美食口感也是非常不錯的。

玉米汁

材料

玉米2條、牛奶80毫升、大米1把、冰糖40克、清水適量

做法

1、玉米去掉外葉和須，切成段，再用刀順著玉米棒，將玉米粒取下；

2、玉米粒洗乾淨，將大米提前浸泡1小時；

3、將玉米粒、泡好的大米和冰糖一起放入豆漿機裡；

4、倒入牛奶，再加入清水至豆漿機的水位線；

5、接上電源，選擇“蔬菜濃湯”，啟動豆漿機，時間一到，玉米糊就打好了；

6、將打好的玉米糊過篩之後，就成了玉米汁。

小訣竅

1、加入大米和牛奶，玉米汁會變得更香滑濃稠，想要喝清香一點，也可以不加。

2、如果喜歡更濃郁的口感，可以直接食用玉米糊，不需要過濾。

3、過篩玉米糊的時候，可以用勺子壓玉米糊，這樣玉米汁能快速地壓出來。

4、冰糖的用量可以根據個人的喜好來增減。

玉米羹

材料

玉米1-2根，馬蹄粉（或生粉）適量，鹽，雞精，水，油，雞蛋1-2個

做法

1.玉米去粒洗乾淨備用，適量馬蹄粉加水攪拌均勻備用。

2.玉米加水（浸過玉米麵）用攪拌機重複攪拌3次左右成玉米糊。

3.攪拌好的玉米糊再加水煮開後，加適量的鹽、雞精、少許油調味。

4.倒入雞蛋攪散後，再加入馬蹄粉水再度煮開即可。