給你的年夜飯，添幾道解酒小菜！

臨近春節，家家戶戶都在年夜飯上花心思，下麵小編推薦三款解酒的小菜，大家不妨學一下，給年夜飯添上一道解酒良藥。

甜蜜苦瓜

備料；苦瓜、山楂糕、蜂蜜、鹽

做法：1.將苦瓜洗淨去瓤，切條狀。

2鍋中燒開水，下苦瓜焯熟，撈出瀝水。

3. 苦瓜撒上鹽，均勻的攪拌，靜置15分鐘。

4. 將山楂糕切條，與苦瓜一起拌勻。最後淋上適量蜂蜜即可。

功效：苦瓜清新爽口，蜂蜜有解酒的作用，這道涼菜可以緩解酒後頭疼的症狀。

銀耳拌西芹

備料：銀耳、西芹、蝦米、白醋、白糖、雞精、鹽

做法：1.將銀耳泡發，去蒂，放入沸水中焯一分鐘，切碎備用。

2. 西芹洗淨切段，放入沸水中焯熟，瀝水備用。

3.將備好的材料，加入一小把蝦米，適量鹽、雞精、白糖和一勺白醋，拌勻即可。

功效：清新爽口，西芹和銀耳有分解酒精的功效，可以緩解酒後臉紅的情況。

素什錦

備料：綠豆芽，胡蘿蔔，香菜，木耳，香油，鹽，雞精

做法：1.綠豆芽洗淨，放入開水中焯1分鐘，快速撈出放入涼水中備用。

3. 胡蘿蔔洗淨切絲，放入開水中焯1分鐘，快速撈出放入涼水中備用。

4. 木耳洗淨，焯熟備用。

5. 將剛剛準備的原料，全部撈出瀝水，放入碗中，加入適量的香菜提味。

6. 加入適量的鹽和雞精，拌勻，靜置10分鐘後，控水裝盤，淋上香油即可。

功效：緩解飲酒中的燒心、反酸的症狀。