營養飲食

吊瓜的功效與作用 吊瓜是酸性還是鹼性

吊瓜的功效與作用

吊瓜是一種市場上不太常見的瓜,但其實它的營養價值十分豐富,分佈的範圍也十分廣泛,下面就來看看它的功效和作用。

吊瓜籽富含營養成分,其中蛋白質、脂肪、纖維素、微量元素及生物鹼、黃酮類、疳類和有機類等含量頗豐有健胃、潤肺、化痰、散結、滑腸作用,主治痰熱咳嗽、肺痰咳血、胸悶、消瀉和便秘等症。吊瓜籽還具有消炎、抗癌功效,其對肺癌、胃癌、胰島素乳腺癌等療效顯著。

利氣寬胸

吊瓜既能清化痰熱,又能寬胸散結,故可通利胸膈之痹塞,為治胸痹、結胸要藥。治痰濁痹阻,胸陽不通之胸痹,可配薤白、半夏同用,如栝樓薤白白酒湯,栝樓薤白半夏湯。治痰熱結胸,胸膈痞滿,按之則痛者,則配黃連、半夏,如小陷胸湯。

消癰散結

吊瓜能消腫散結。治肺癰咳吐膿血,配魚腥草、蘆根等同用。治腸癰,則配敗醬草,紅藤等同用。治乳癰初起,紅腫熱痛,可配蒲公英、銀花、牛蒡子等同用。

潤腸通便

瓜蔞仁質潤多油,有潤腸通便之功,用治胃腸實熱、腸燥便秘者,常配火麻仁、郁李仁等同用。

吊瓜是酸性還是鹼性

吊瓜是鹼性食物。

吊瓜有解熱止渴、利尿、鎮咳祛痰等作用。 種子含脂花肪油;果實含三萜皂苷、有機酸、樹脂、糖類、色素;根含蛋白質、皂苷、酸類。

食物的酸鹼性與人類的味覺感受無關,只取決於人的代謝物屬性。人類在進食後,身體會產生代謝物,如果代謝物的屬性是鹼性,那麼食物的屬性就是鹼性。

酸、鹼性食物並無好壞之分,在營養價值上也不存在優劣區別。對人類來說,兩類食物都要吸收,要做到均衡飲食。

吊瓜怎麼吃

吊瓜炒肉

用料:豬肉50g、吊瓜300g、油適量、鹽適量、蔥適量

步驟:

1.吊瓜洗淨,去瓤備用。

2.切成片狀。

3.蔥薑切好備用。

4.肉化凍後切成片,備用。

5.鍋內油熱後放入蔥薑爆香。

6.加入肉片和醬油翻炒。

7.加入吊瓜翻炒,出鍋前放鹽即可。

吊瓜燴蝦仁

用料:吊瓜500克,蝦仁100克,雞蛋清適量,澱粉10克,精鹽6克,味精2克,水、油各適量。

做法:

1、吊瓜去外皮後切成小塊,洗淨後放盛器內入蒸籠蒸20分鐘,至吊瓜酥爛後取出。

2、淨鍋放火上,倒入適量的水,下入吊瓜攪拌成蓉泥狀,下入精鹽5克、味精1克調好鮮鹹微甜口味,至沸騰時盛在大碗公內。

3、蝦仁洗淨後搌幹水分,用精鹽1克、味精1克拌醃,用蛋清、澱粉上漿後放入三四成熱的油中滑至變色後倒出控油,將蝦仁散放在吊瓜蓉上即成。