烤餅乾溫度時間如何掌握？

烤餅的出現給各位煮婦帶來了很多的便利，特別是家裡有小孩的朋友，可以很方便的給寶寶們做點餅乾，麵包之類的小食品，及健康又營養。對於烤箱來講最重要的就是要掌握好溫度和時間。溫度過高或過低都會影響餅乾的品感，同時時間一定也要掌握好。那麼烤餅乾時如何才能掌握好時間和溫暖呢？下面聽聽專業人士的介紹吧。其實烤餅乾溫度的和時間並沒有固定的，大家的烤時不要分心，要細心的多觀察，防止餅乾焦糊。不同的餅乾對時間和溫度的要求都不一樣。

烤箱的作用是非常大的，也是很多人都覺得很便利，那烤箱烤餅乾用什麼紙 ?溫度和時間介紹?

烤箱烤餅乾用什麼紙 ：

錫紙的導熱效果很好，且具有密封性。烘烤一些配方的肉類或蔬菜時，用錫紙包裹住食材，可以很好地鎖住水分，使食物呈現鮮嫩的口感。烘烤餅乾或麵包時，也可以使用錫紙，防止粘連。在烘烤肉類時我們也可以將錫紙墊在烤盤底部承接油脂，方便清理烤盤。

食材：中粉150g、雞蛋1個、黃油100g、砂糖50g

方法/步驟

1、中粉過篩，雞蛋打散，黃油室溫軟化待用。

2、黃油中加入糖打至沒有糖粒，加入雞蛋混合後加入中粉揉成麵團，蓋上保鮮膜靜置30分鐘

3、把麵團擀成面皮，要薄厚均勻

4、用餅乾模壓出一個個圖案，再用牙籤紮出幾排小洞((最好將麵團冷藏一會，不然感覺麵團太粘不太好壓型)。

5、烤盤放錫紙，預熱180度15分鐘出爐。快好時最好看著點，喜歡著色深的可以把烤盤移到上層,最後的幾分鐘只用上火，這樣上色更快。

烤箱烤餅乾溫度和時間介紹：

看做什麼餅乾，每個餅乾的要求不一樣，比如曲奇，要求烤箱中層190℃，烘烤十分鐘。只要手動控制，加熱幾分鐘就停止，溫度略微下降後再開。否則時間短不熟，長了會糊。按正常需要200度烤10到15分鐘。需要預熱，否則會變形。

1、因為每個人做的餅乾厚度不一樣，如果做得厚一點，要適當增加一點時間。 建議中途拿出來，換個方向繼續再烤，這樣可以受熱均勻些。

2、烘烤過程中，應根據自己的烤箱功率調節溫度和時間，並且隨時觀察以防焦糊。