排骨拌飯的家常做法，簡單好吃！

拌飯就是把米飯和一些加工成熟的食材放在一起，吃的時候添加一些拌飯醬，把所有的食材都拌合在一起，米飯和不同的食材搭配，做出來的拌飯味道也是不一樣的。如果家裡有小朋友就非常適合做拌飯吃，因為會有很多的變化的花樣，讓小朋友更有食欲，現在就說說排骨拌飯的家常做法。

做法一

食材：

米飯、醬排骨、胡蘿蔔、生菜、雞蛋、鹽、生抽、韓式辣醬、芝麻油

製作步驟：

1.排骨是提前製作好的，準備一份韓國辣醬。取生抽和少量蘋果醋芝麻油放入醬料碗，拌勻辣醬備用。胡蘿蔔洗淨去皮切絲，開水裡焯熟撈出放冷水裡冰。

2.生菜同樣焯熟用冷水冰著，瀝水放入碗中，加入少許食鹽和芝麻油，拌勻，生菜同樣操作。一顆雞蛋打散，加入少許食鹽，放入鍋中煎成蛋皮，.切絲備用。石鍋抹油，將熟米飯平鋪在鍋中，放入火上加熱，直至底部出現黃焦。

將製作好的菜碼在米飯上吃的時候，淋上醬汁，拌勻即可食用。

做法二

食材：

豬小排、大米、土豆、水、油、鹽

製作步驟：

1.準備好所需的食材。排骨剁成3cm~5cm左右的段，用清水洗淨後，放鍋中過下水。過水後的排骨撈出備用。土豆去皮後，隨意切小條，用清水沖掉澱粉。鍋中加入少許油，放薑絲炒香後，將過水後的排骨倒入，小火翻炒。

2.待排骨炒至兩面金黃時，倒入土豆條，加入鹽翻炒幾下，加入生抽關火拌均勻。大米用清水沖洗過後，放入電壓力鍋中，加入適量的水(沒過大米少許）。將炒好的排骨的土豆倒入電壓力鍋中，用筷子扒平整。蓋上壓力鍋蓋，通過功能功能表選擇“營養米飯”，通過口感設置為“香韌”，然後按啟動按鈕。

3.30分鐘後就聽到廚房裡傳來連續的嘀嘀聲，擰開電壓力鍋上的開合按鈕，輕輕摁一下開蓋按鈕，排骨和米飯的香氣滿屋飄香。打開電壓力鍋蓋後，撒上準備好的香油，然後將米飯和排骨拌勻，最後撒上準備好的香蔥即可。