煮中藥的正確方法，你瞭解嗎？

現在很多人因為身體體質的原因，在平時經常是需要吃中藥的，但是長時間吃中藥的人，需要注意煎中藥的方法，因為煎中藥的方法不對，會破壞掉中藥中的藥性，還會因為藥效達不到，而影響出現副作用，所以在煎中藥的時候要注意，把握的不僅僅是火候，更是煮的時間，放中藥的次序以及加水的方法。

中藥煎煮是一門很講究的學問，我們不能因為自己的無知胡亂的煎煮對藥效造成影響。下面看下它的詳細介紹吧。

煎煮中藥的正確方法

1.煎煮前

清洗：煎煮前一般無須清洗。如果草藥中有泥沙，可以用水迅速漂洗一下，忌浸洗，以免一些水溶性成分丟失。

煎煮前一般無須清洗

浸泡：煎煮前用涼水浸泡藥材約半小時，可以使水溶性成分析出在湯水中，同時也能增加湯藥的濃度。

2.煎煮中

用水：以水浸過藥材表面2-3cm為佳，或者用手輕輕摁住藥材，水面剛好漫過手背。通常一些花草類的藥物吸水量較大，在浸泡半小時後水位下降，可以另加涼水至標準水位，再開始煎煮。

火候：一般的中藥應先用武火，煮沸後改為文火。但一些治療外感的中藥，可以在煮沸之後，繼續用武火煎煮15分鐘左右即可。

時間：一般中藥，頭煎應在20-25分鐘，二煎15-20分鐘;解表類中藥，頭煎10-15分鐘，二煎10分鐘;滋補類中藥，頭煎應在30-40分鐘，二煎25-30分鐘。

複煎：一服中藥在煎煮兩遍後，所含有效成分已大為降低，故以煎煮兩遍為佳。但滋補類中藥，可以煎煮3遍。而一些藥量較大的處方，也可煎煮3遍。

3.煎煮後

立即濾取：藥湯煎煮好，應趁熱過濾倒出，不宜久置鍋中。否則含膠體過多的藥液，隨溫度下降產生膠凝，難以過濾，影響藥效，同時也易造成酸敗。

藥湯煎煮好，應趁熱過濾倒出

4.煎煮器

瓦罐砂鍋最好：最佳煎煮器是傳統的瓦罐、砂鍋、搪瓷、不銹鋼亦可，忌用鋁鍋、鐵鍋和銅鍋，以防止金屬器皿與藥物發生反應，影響藥物療效甚至對人體產生危害。

溫馨提示：注意“先煎，後下”

“先煎”的目的通常是為了增加某些藥物的溶解度或降低藥物的毒性;而“後下”，則是為了減少揮發油的損耗，避免有效成分被破壞。

通常礦石類，如貝殼類、角甲類藥物，因質地堅硬，必須先煎以助煎出其有效成分。如生石膏、石決明、龜板、鱉甲等可先打碎煎30分鐘，再加入其他藥材一同煎煮;而一些有毒的藥物，如烏頭、附子、商陸等，必須先煎1-2小時，才能達到減毒或去毒之效。此外，某些植物藥，如天竺黃、火麻仁、石斛等，也須先煎10-30分鐘才能發揮效用。