營養飲食

小兒健脾胃食療方法有哪些?

小孩子的脾胃功能是比較弱的,所以經常出現一些脾胃問題,最常出現的就是消化不良,孩子可能會出現拉肚子的情況,嚴重的還會上吐下瀉,這會導致孩子身體丟失大量的水分,對孩子的身心發育都是非常不利的,這時候父母們要通過飲食改善孩子的脾胃功能,下列這些食譜就具有非常好的健脾胃作用。

1.小米香菇粥

材料:小米50克,香菇50克,雞內金5克。

做法:小米,淘洗乾淨;香菇,擇洗乾淨,切成小塊或碎末;雞內金,洗淨。鍋置火上,放入適量清水,下入小米、雞內金,用文火煮成粥,取其湯液,再與香菇同煮至熟爛,分次飲用。

功效:健脾和胃,消食化積。本膳用小米,健脾胃;雞內金,能助消化;香菇,有健脾胃、助食作用。此粥大益胃氣,開胃助食,常食可防治小兒消化不良。

2.五穀粥

材料:糙米、黑豆、紅豆、黃豆、綠豆、青豆各30克,白糖。

做法:將糙米、黑豆、紅豆、黃豆、綠豆、玉米等洗淨,用冷水浸泡2-3個小時;鍋中加水,放入以上原料,先用旺火燒沸,然後用小火煮45分鐘;待粥軟爛後,加糖調味,即可食用。

功效:五穀粗糧中富含澱粉、膳食纖維以及B族維生素等,每天適當吃點粗糧,有助於增加寶寶體內的粗纖維。

3.南瓜小米粥

材料:南瓜250克,小米120克,紅棗8枚,冰糖少許。

做法:南瓜切成小塊。小米洗淨備用。紅棗洗淨瀝幹水分。冰糖也可以不放。因為南瓜有甜味。鍋里加5碗水,蓋蓋兒大火燒開。下入除冰糖外的所有材料。再次開鍋後轉小火。小心撇去浮沫,煮至粥粘稠。煮了20分鐘後倒入冰糖。煮至糖融化即可關火。

功效:小米暖胃,安神,治反胃熱痢,煮粥食,益丹田,補虛損,開腸胃。南瓜性溫,味甘。南瓜所含成分能促進膽汁分泌,加強胃腸蠕動。幫助食物消化。

4.山藥蓮子粥

材料:山藥50克左右,蓮子20~30克。

做法:每天取適量的新鮮山藥和蓮子給寶寶煲粥喝,蓮子和粥都要煮得夠爛,一起吃下去。對不到1歲的小兒,山藥和蓮子要儘量碾碎。幹的可磨成粉,再用米湯調成糊糊來餵養。

功效:此粥可溫胃健脾,最適合脾陽不足的小兒。

5.土豆粥

材料:土豆100克,大米100克。

做法:土豆去皮,清洗乾淨,切成小塊,和大米共煮成粥。

功效:土豆味甘、性平,具有健脾和中、益氣調中的功效,此粥適用於胃燥、胃痛、便秘等。

6.紅豆粥

材料:大米50克,紅小豆15克,紅糖適量,糖桂花少許。

做法:將紅小豆與大米,分別淘洗乾淨。紅小豆放入鍋內,加入適量清水,燒開並煮至爛熟,再加入大米一起煮。用大火燒沸後,轉用小火,煮至黏稠為止。在粥內加入適量紅糖,燒開盛入碗內,撒上少許糖桂花即可。

功效:和胃滋陰,養血補血。此粥色澤紅潤,香甜爽口,誘人食欲,極受幼兒歡迎。紅小豆,含豐富的蛋白質、賴氨酸。賴氨酸是人體八種必需氨基酸之一,對幼兒大腦發育有重要作用。

7.小米山藥粥

材料:鮮山藥,小米,白糖。

做法:將山藥洗淨搗碎,與小米同煮為粥,然後加白糖適量,空腹食用。

功效:健脾止瀉,消食導滯。同時也適用于兒童脾胃虛弱,消化不良。

8.大骨湯紅棗粥

材料:大骨,紅棗,大米,蔥、薑片,精鹽,醋,深綠色青菜。

做法:將大骨洗淨,放沸水中焯幾分鐘,去掉血水及油膩。紅棗洗淨去核、蔥切段,薑切片。鍋中放入清水,將大骨、紅棗、蔥段、薑片一起放入鍋中大火煮開。撇去湯中浮沫,倒入幾滴醋,小火煲2-3個小時。湯煲好後,放少量鹽調味。青菜切成碎末備用。大米洗淨,用煲好的湯煮粥。粥好後,放入青菜,再煮10分鐘即可食用。

功效:健脾和中,適合五個月以上的寶寶日常食用。

9.茯苓蓮豆粥

材料:白茯苓10克,陳皮10克,甘草5克,蓮子20克,扁豆30克,粳米30克。

做法:先將白茯苓和陳皮、甘草熬水,去渣後再加入泡發好的蓮子、扁豆,和粳米一起熬粥,以蓮子和扁豆軟爛為度。可另加白糖調味。

功效:健脾益胃、行氣利水。這款粥對平時食欲較差、消化不良、身體較瘦的寶貝有幫助。

10.栗子粥

材料:大米粥1小碗、栗子3個。鹽少許。

做法:將栗子剝去皮後切碎。鍋置火上,加入水,放入栗子煮熟後,再與大米粥混合同煮至熟,加入少許鹽,使其具有淡淡的鹹味即可。栗子一定要剝淨內外皮,煮爛。

功效:栗子粥含有豐富的蛋白質、碳水化合物及維生素B1、維生素B2、維生素C等多種營養素。秋天盛產栗子,適量地吃一些,對身體很有好處。栗子雖營養豐富,但吃過多容易腹脹,要適可而止。