蜂蜜紅燒肉的做法

蜂蜜是蜜蜂從開花的植物中采得的花蜜。蜂蜜的功效特別多，尤其對調補脾胃有很強的作用，蜂蜜還可以去眼袋，去皺紋。並且蜂蜜可以與紅燒肉搭配在一起，就形成一道又香又甜的蜂蜜紅燒肉。喜歡這道菜的朋友可以根據下面的兩個做法，選取喜歡的做法按照每個步驟親自動手操作一下。

原料：帶皮五花肉一斤，大料一個，食用油、蔥薑、桂皮、香葉、生抽、蜂蜜、鹽適量。

做法，先將豬五花肉洗淨，切成2釐米大小的方塊，然後放入涼水中浸泡兩個小時，(這個和我老家的醃豬肉做法類似，以後跟大家分享)鍋裡做涼水放肉至水開焯2分鐘，撈出控淨。

炒鍋上火，燒熱以後放入涼油，加入大料一粒，炒出香味，將肉讓如煸炒，要將豬肉中的有煸出，使肉呈金黃色，放入桂皮、香葉，翻炒一下，然後移至砂鍋。

砂鍋燉的肉味道更好一些，如果家裡沒有，可以直接在炒鍋中加水，水量以剛沒住肉為宜。然後大火燒開，改成小火慢燉。

燉大約一個小時以後，加入鹽和蜂蜜，然後再燉10分鐘即可出鍋。至此，這個紅燒肉就製作完成了。

步驟/方法

1將五花肉切塊，用兩小匙蜂蜜拌勻；

2起油鍋，小火，放五花肉兩面煎一下，煎得稍微有點泛黃，倒入差不多兩小匙的白酒；

3倒入生抽，快速翻炒幾下，然後加入開水，沒過五花肉

4蓋上蓋子，關小火，燜煮約一個半小時，加入甜麵醬，翻炒上色；

蜂蜜是一種天然食品，蜂蜜是由單糖類的葡萄糖和果糖構成，可以被人體直接吸收，而不需要酶的分解。蜂蜜比蔗糖（砂糖的主要成份）更容易被人體吸收所含的單糖，不需要經消化就可以被人體吸收，對婦、幼特別是老人更具有良好保健作用，因而被稱為“老人的牛奶”。

蜂蜜是一種營養豐富的天然滋養食品，也是最常用的滋補品之一。據分析，含有與人體血清濃度相近的多種無機鹽和維生素、鐵、鈣、銅、錳、鉀、磷等多種有機酸和有益人體健康的微量元素，以及果糖、葡萄糖、澱粉酶、氧化酶、還原酶等，具有滋養、潤燥、解毒、美白養顏、潤腸通便之功效，對少年兒童咳嗽治療效果很好。