核桃蒸雞蛋的功效與作用是什麼？

雞蛋是人們在生活中經常吃的食物，雞蛋的吃法有很多，最常見的是煮雞蛋吃，另外雞蛋可以搭配其他食材炒來吃，除此之外，蒸雞蛋也是非常好的吃法，在蒸雞蛋的時候可以加入核桃，這是一道非常適合早上吃的美食，那麼吃核桃蒸雞蛋對身體健康有哪些好處呢？

核桃蒸雞蛋功效與作用：

核桃煮雞蛋有滋陰補腎助陽功效。

1、核桃味甘，性溫。補腎助陽，強腰膝，溫肺定喘，潤腸通便。用於腎虛腰痛、腳軟、虛寒喘咳，氣喘，大便秘結，腦空頭脹，健忘倦怠，食欲不振，腰膝酸軟。核桃皮，外用於癰腫、疥癬、牛皮癬、白癜風等症。

2、雞蛋味甘；性平。歸肺；脾；胃經。滋陰潤燥；養血發胎。主熱病煩悶；燥咳聲啞；目赤咽痛；胎動不安；產後口渴；下痢；瘧疾；燙傷；皮炎；虛人贏弱。

1，準備好核桃殼，最好先放入清水裡浸泡半小時左右。

2，放入幾個雞蛋，加一小勺鹽巴，一小勺醬油一起煮。

3，大火煮開，然後調中小火再煮一會兒，煮到雞蛋裡的蛋清蛋黃差不多凝固了，用漏勺先把雞蛋撈起，拿一把勺子輕敲雞蛋殼，使蛋殼表面有裂縫，然後重新放回鍋裡煮，這樣做的目的是使核桃水裡的有益物質能更好的滲透到雞蛋裡。

4，最後再用中小火煮六七分鐘即可。撈出雞蛋，搭配牛奶或是米粥當早餐是不錯的選擇。

核桃蒸蛋：

主料

核桃、雞蛋

輔料

鹽、涼開水、豬油

做法

1.雞蛋一個調成蛋液，注意調蛋的時候不要太過於用力，儘量少製造出泡沫

2.加入與雞蛋相同比例的涼開水調勻

3.剝好的核桃仁切成片，加入蛋液調勻

4.最後根據個人口味加入適量的鹽和豬油調勻（有的人也喜歡加入橄欖油和芝麻油都是可以的）

5.最後在碗上面蓋一個盤子（為了美觀防止蒸出蜂窩孔），上鍋蒸5分鐘就可以了，喜歡吃的嫩一般只蒸3分鐘左右。