中醫常識

產婦可以吃茭白嗎

產婦非常需要營養,茭白營養豐富,非常下奶,可以考慮考慮的。茭白的價值長期使用會發現受益匪淺,真的是受益終生,產婦一定要特別注意飲食,因為吃的東西直接決定產奶的品質,吃了沒營養的東西,會使產奶率大打折扣。所以媽媽們一定要注意合理飲食,好好注意休息。

茭白的營養豐富,不僅含糖類、有機氮、水分、脂肪、蛋白質、纖維、灰分,還含有賴氨酸等17種氨基酸,其中蘇氨酸、甲硫氨酸、苯丙氨酸、賴氨酸等為人體所必需的氨基酸。

茭白甘寒,性滑而利,既能利尿祛水,輔助治療四肢浮腫、小便不利等症,又能清暑解煩而止渴,夏季食用尤為適宜,可清熱通便,除煩解酒,還能解除酒毒,治酒醉不醒。搭配牛肉,有催乳的功效。

飽滿的茭白筍代表水分充足,筍身直、筍皮光滑的筊白筍肉較嫩。

如果是筍身扁瘦、彎曲、形狀不完整的則口感較差。

若頂端筍殼過綠或是筍白部分為青綠色的,代表筊白筍已經老化,口感不佳。

茭白上的黑點

許多人看到筊白上的黑點會挑過不吃,以為是壞了,其實這些小黑點正是茭白可以抗骨松的重點,這些黑點是一種名為“菰黑穗菌”的真菌類,對於一些代謝有正面的效果,可以延緩骨質的老化。

茭白水分極高,若放置過久,會喪失鮮味,最好即買即食。若需保存,可以用紙包住,再用保鮮膜包裹,放入冰箱保存。

不適宜陽痿、遺精者、脾虛胃寒、腎臟疾病、尿路結石或尿中草酸鹽類結晶較多者、腹瀉者。

茭白性寒能發舊病,凡腸胃虛寒及瘡瘍化膿者勿食。

茭白筍為涼性蔬菜,女性經期前後與體虛患者不宜食用。

與豆腐同食,易形成結石;與蜂蜜同食,易引發痼疾。