​藕和土豆能一起吃嗎

在我們的日常生活中，土豆和藕都是很常見的兩種食物，它們的做法多種多樣，味道鮮美，營養豐富，它們兩各自可以搭配許多食材，所以也是深受人們的喜歡，很多人都會吃土豆和藕。那麼土豆和藕可以一起吃嗎？今天就給大家普及一下藕和土豆能一起吃嗎。

一般情況下，土豆和藕是可以一起吃的，兩者之間的成分不會發生化學反應，一起食用不會對身體產生不良影響，也不會引起身體不適。那麼土豆和藕一起吃好嗎？下面讓我們具體來看看吧！

土豆能和藕一起炒嗎

土豆性平、味甘，熟藕性溫，性味不衝突，並且營養價值相似，可以一起炒。

土豆和藕要怎麼一起吃

香辣藕燉土豆

食材：藕300g，土豆300g，尖椒適量，蔥薑蒜適量，生抽、油、鹽、白糖、醋、味精適量。

1.藕去皮洗淨，切1公分厚的厚片，土豆去皮切塊，尖椒切塊，蔥薑蒜切碎備用；

2.取適量油放鍋中，放入蔥、薑、蒜，煸炒出香味後放土豆，稍微翻炒土豆，加入厚藕塊繼續翻炒；

3.待微微粘鍋，按口味，放入適量醬油、鹽、白糖、醋翻炒；

4.加適量水與食材齊平，燒10分鐘左右，待湯汁收的差不多，放入尖椒塊翻炒一會兒，即可上鍋。

醬燒蓮藕土豆

食材：蓮藕300g，土豆250g，洋蔥半個，五花肉80g，薑、生抽、老抽、油、花椒水適量。

1.土豆去皮切不規則塊，蓮藕去皮切塊，五花肉切片，洋蔥切塊，薑切片備用；

2.生抽，老抽，花椒水按3:1:1的比例調製醬汁備用；

3.熱鍋涼油，加薑片，爆香，加入五花肉煸炒變色，加洋蔥繼續翻炒；

4.倒入調好的醬汁，放入藕塊蓋鍋蓋悶燉十五分鐘，待藕塊微熟，加入土豆轉小火，倒入少許花椒水，蓋蓋悶燉；

5.待土豆熟透，大火收汁。

生藕和寒性食物

生藕本身性寒，生蓮藕和別的寒性食物一起食用，容易引起脾胃虛寒，導致消化不良，有可能還會導致腹瀉，女性痛經等症狀。

常見的寒性食物

綠豆、海帶、茭白、香蕉、甜瓜、冬瓜、獼猴桃、桑葚、黃瓜。番茄、甘蔗、柿子、螃蟹等。

吃土豆和藕要注意什麼

糖尿病人少吃

藕、土豆澱粉含量很高，做菜食用容易導致澱粉攝入和過多，澱粉由葡萄糖組成，糖尿病人不能及時降低血糖，大量食用會使血液中血糖增高，導致其他高血糖併發症。

不吃生藕

生藕性寒，是大寒食物，不適合寒性體質、經期婦女、便溏者、孕婦、身體羸弱的老人、小孩等人群食用，會造成身體不適。

不吃發芽或綠皮土豆

發芽或綠皮土豆中含有大量龍葵素，龍葵素有劇毒，若不慎食用，輕者出現舌、咽麻癢、胃部灼痛及胃腸炎症狀；重病者抽搐痙攣，意識喪失甚至死亡。一旦發現中毒需採取催吐的急救措施，並且迅速去醫院治療。

孕婦更應注意不食發芽或綠皮土豆，最好長久保存的土豆都不要食用，因為龍葵素有致畸作用，少量的龍葵素可能不存在中毒反應，但蓄積在體內會造成胎兒畸形。