健康生活

土豆和牛肉能一起吃嗎

 

土豆和牛肉能一起吃嗎

土豆燒牛肉是我國北方人經常食用的傳統名菜,知名度極高,也因其美味歷來為公眾所認可。可是,現代營養健康學發現,其實土豆燒牛肉在營養上並不理想。

這是因為人體對不同食物的營養吸收有快有慢,方式也不相同,這主要取決於食物的不同屬性。土豆與牛肉兩者在性質上差異很大,土豆易於消化,對腸胃的有效刺激小,並能夠抑制胃酸的分泌。但牛肉則恰恰不易於消化吸收,當胃酸濃度低時,它就會長時間地存留在胃中,無法被消化吸收,因此,有時候我們吃土豆燒牛肉後,會感到脹氣,不舒服,便是這個原因。而且如果長此以往,極有可能造成消化功能的紊亂,影響健康。

溫馨提示

土豆燒牛肉不宜常吃。

在烹飪的時候,應當晚一點放土豆,儘量讓牛肉燒得更爛一些,這樣容易消化。