豬肉可以涮火鍋嗎

豬肉是日常生活的主要副食品，具有強身健體，滋養進補、豐潤肌膚的作用。對於病後體弱、產後血虛、面黃寡瘦的人，都可以用它作為營養滋補之品。豬肉結締組織很少，纖維較為細軟，肌肉組織中含有較多的肌間脂肪，肉質較嫩，肉中筋少，因此，經過烹調加工後肉味物別鮮美。豬肉可以涮火鍋嗎，下面一起瞭解一下。

一，做法

1.豬肉一塊，洗乾淨

2.把肉切薄片

3.將茼蒿，油麥洗乾淨，放入鍋中

4.蔥薑蒜適量，辣椒少許，放入鍋中

5.接著放入火鍋底料

6.放入粉絲少許

7.最好用電磁爐，這樣可以邊吃邊加熱

8.開鍋後，放入豬肉片

9.大概煮10分鐘，按口味放入作料，就可以吃了

二，營養價值

1.豬肉的蛋白質屬優質蛋白質，含有人體全部必需氨基酸。

2.豬肉富含鐵，是人體血液中紅細胞的生成和功能維持所必須的。

3.豬肉是維生素的主要膳食來源，特別是精豬肉中維生素B1的含量豐富。豬肉中還含有較多的對脂肪合成和分解有重要作用的維生素B2。

三，食用功效

1.補腎滋陰

豬肉性平味甘，有潤腸胃、生津液、補腎氣、解熱毒的功效，主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產後血虛、燥咳、便秘、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰、潤肌膚、利小便和止消渴。

2.潤燥

豬肉煮湯飲下可急補由於津液不足引起的煩燥、乾咳、便秘和難產。

3.補充蛋白質和脂肪酸

豬肉為人類提供優質蛋白質和必需的脂肪酸。豬肉可提供血紅素(有機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。

四，食用禁忌

1.體胖、多痰、舌苔厚膩者慎食；患有冠心病、高血壓、高血脂者忌食肥肉；凡有風邪偏盛之人應忌食豬頭肉。

2.食用豬肉後忌飲用大量茶水，因為這樣不但容易造成便秘，而且還增加了有毒物質和致癌物質的吸收。3.服降壓藥和降血脂藥時不宜多食。

4.燒焦的豬肉不要吃。