豬蹄兒湯的做法
豬蹄兒是豬的腳部，豬身體的這部分肉是油最多的，也是最補身體的。在家裡的重要節日裡，餐桌上絕對少不了豬蹄兒。熱鬧的節日裡，豬蹄的做法大多是紅燒，看著讓人很有食欲。但家庭的做法一般是針對清淡，補身體為主要目的的做法，比如煲湯。下文就列舉了一些豬蹄兒湯的做法。
主料 ：木瓜半個，紅棗6個，豬蹄一個
輔料：鹽、小蔥一棵、薑片
做法：
1. 紅棗洗淨備用。木瓜去皮和籽，洗淨切大塊。
2. 鍋裡放水加少許料酒(可以去除異味)，放豬蹄焯水後洗乾淨備用。
3. 砂鍋內放水，將豬蹄和紅棗、薑片、小蔥一起放進去。
4. 大火煮開，如有浮沫，用湯勺將浮沫撇去。再開小火慢慢煲1.5個小左右，加木瓜，再燉30分鐘左右，關火前5分鐘加鹽即可。
材料：豬蹄500克，黃豆120克，料酒2大勺，薑3片，清水適量
做法：
1、黃豆用溫水泡一個小時
2、豬蹄洗淨放入鍋中加料酒1大勺和薑2片。煮開焯去血沫，再洗淨備用
3、鍋中放入豬蹄，黃豆，薑片和料酒加入足夠的清水，大火煮開
4、關小火燉一個半到兩個小時，出鍋前加鹽調味即可
三、山藥豬蹄湯
材料：豬蹄2個，山藥250克
做法：
1、豬蹄切塊，洗淨、山藥削皮切段，紅棗稍泡一會，薑切片，香蔥切末
2、豬蹄用熱水焯去腥味跟多餘油脂後，取出再以冷水洗乾淨
3、在砂鍋裡倒入適量的水(水一定要一次加夠)，放入處理好的豬蹄、紅棗和薑片
4、大火煮開後轉中火燉一個半小時，放入山藥段和鹽再煮半個小時，喝時撒上香蔥末即可
原料：豬蹄、醬油、放入蔥薑、鹽、花椒、大料。
做法：
1、燉豬蹄的做法很簡單，買來剁好的豬蹄。
2、涼水下鍋，焯出血水。
3、放入高壓鍋內，倒入醬油，放入蔥薑、鹽、花椒、大料，醃制15分鐘。
4、然後加水沒過豬蹄，噴氣後大火15分鐘、改小火10分鐘。
5、再燜20分鐘，一鍋香噴噴的豬蹄就可以出爐了!