自製微波爐麵包的做法

現在很多家庭都擁有了微波爐，除了平時做菜，估計很少用到了，其實微波爐不僅僅只可以做菜哦，它的作用還有其它的呢。微波爐其實還可以做麵包的，只要你學會製作麵包的方法，就可以每天在家裡都可以吃到美味可口的麵包了哦，是不是很心動呢，接下來我教大家一些用微波爐製作麵包的方法吧。

做法一：

1、將中種麵團所需材料混合一起。

2、蓋上保鮮膜發酵1小時

3、加入除黃油外的主麵團所需材料。

4、加入主麵團所需黃油。揉成團即可，不用拉膜，略光滑即可加入主麵團所需黃油揉成團即可。

5、用擀面棍把麵團擀壓15次。（有壓面機就用壓面機哈）分割成每個40克的麵團，滾圓，用擀面棍把麵團擀壓15次。（有壓面機就用壓面機哈）分割成每個40克的麵團，滾圓，靜置5分鐘

6、將麵團擀成長條

7、再次擀成長條。第二次卷起，排入烤盤，再次擀成長條。第二次卷起，排入烤盤。

8、發酵50分鐘左右，刷蛋液或油，烤箱預熱180度，中層15-20分鐘

做法二：

1、將煉乳、白糖粉、酵母等一起加水融化。麵粉里加奶油。將融化後的水倒入麵粉中揉成麵團。 我用的是麵包粉，專門用做麵包的。超市有賣的。

怎樣用微波爐做麵包

2、揉好的麵團靜置，發酵，發到2－3倍大，再揉麵團，麵團裡的氣全排出，再定型。

怎樣用微波爐做麵包

3、揉成型放置再次發酵。發到2、3倍大小後。放進微波爐裡烤。用光波烤10－15分鐘。中間看看有沒有烤糊。 在麵團上面刷上點蜂蜜跟油。

做法三：

1.將煉乳、白糖粉、酵母等一起加水融化。麵粉里加奶油。將融化後的水倒入麵粉中揉成麵團。我用的是麵包粉，專門用做麵包的。超市有賣的。

2.揉好的麵團靜置，發酵，發到2－3倍大，再揉麵團，麵團裡的氣全排出，再定型。

3.揉成型放置再次發酵。發到2、3倍大小後。放進微波爐裡烤。用光波烤10－15分鐘。中間看看有沒有烤糊。在麵團上面刷上點蜂蜜跟油。

做法四：

1、麵粉和泡打粉均勻地混合好，備用。

2、將蛋白和蛋黃分開裝，蛋黃、牛奶以及一半分量的白糖和少量的油混合並攪拌均勻，注意攪拌的時候儘量不要出現太多的泡泡。

3、步驟1中準備好的混合物倒進蛋黃混合液中，攪拌均勻。

4、開始打蛋白，起一些泡泡後，加入剩下的另一半分量白糖，也可以分2次加白糖，繼續打，等到蛋白的泡沫發起來，把碗倒放也不會流出來為佳，這個過程比較費手勁。

5、將蛋白分2-3次加入到蛋黃混合液中，一邊倒一邊攪拌，直到把麵粉拌成濕麵團。

6、準備一個微波爐專用的容器，並在周圍塗上一層油，是為了防止粘底。然後將混合好的麵糊倒進容器中，並稍微的晃動，將其中的氣泡趕走。

7、可以進微波爐了，微波爐調至中高檔火力，約200度，10分鐘左右。

注意事項：

拿出麵包切成一塊塊，然後就可以加上自己喜歡的牛油等。

做法五：

1、老面所有材料混合均勻，發酵至兩倍大，加入除黃油外的其他材料攪拌均勻，再加入黃油揉至出膜

2、即使斷裂，邊緣也很光滑，放入容器中發酵至兩倍大

3、取出來，揉均勻，搓成長條，分成相等大小的劑子15個，取其中一份擀長，卷起

4、所有小劑子卷好後，放在烤盤上，發酵至兩倍大

5、表面刷蛋液烤箱180度預熱，上下火，中下層20分鐘左右