青椒炒魚塊

魚肉可以說是我們家庭當中很常見的一種食材了。因為魚肉當中有很多的蛋白質、葉酸和微量元素，所以受到很多人的喜愛。但是魚肉也有一個不好的特點，那就是腥味太重，在烹飪的過程當中，需要使用青椒等食材去除腥味。既然說到了青椒，今天我們就給大家介紹一下青椒炒魚塊的做法吧！

食品用料

主料

600g魚塊 100g青椒

配料

3勺油 1小勺鹽 1小塊姜

適量五香粉 半勺雞精 1勺生抽 1勺料酒 4個蒜

製作步驟

1、

準備好食材，魚肉提前曬好

2、

將薑蒜切好備用，青椒切成辣椒圈

3、

魚切成均勻塊狀

4、

熱鍋燒油

5、

將魚塊下油鍋煎

6、

一面煎熟再煎另一面

7、

魚塊煎至金黃後放入薑蒜

8、

倒入辣椒圈一起炒

9、

放少量鹽在青椒上，炒勻

10、

放入料酒生抽及少量水燜煮一下，再放入五香粉雞精炒均即可。

魚肉屬於瘦肉型，100克魚肉所含脂肪不足2克，而100克香腸含脂肪多於10克。即便最油膩的挪威鮭魚，其所含的熱量也比豬排少一半。魚肉還是蛋白質的重要來源。魚肉容易被人體吸收，100克魚肉保證人體每天所需的

蛋白質的一半。魚肉還供給人體所需要的維生素A、D、E等。魚肉中還含有多種脂肪酸，這種物質能夠防止血黏度增高，可有效防止心臟病的發生，並能強健大腦和神經組織以及眼睛的視網膜。對孕婦和嬰兒來說，這些脂肪酸更是不可缺少。科學家的一項最新研究表明，脂肪酸還起到治療慢性炎症、糖尿病和某些惡性腫瘤的

作用。

魚肉還是高鈉食品，有利於人體的礦物質保持平衡。魚肉以天然的方式供給人體硒、碘

和氟。所以，不用擔心吸收過多的微量元素。鮭魚所含的硒最多，河魚則要少一半。每天吃100克的魚肉，就能滿足人體每天對碘的需求，從而預防甲狀腺疾病。鎂也是人體所不可缺少的。當人體內的鎂不足時，就會感到抑鬱。這時可以通過吃魚肉來彌補鎂的不足，達到改善心情的目的。對於學生來說，多吃魚肉能促進大腦

活動，知識學得快，記得牢。

魚肉味道鮮美，不論是食肉還是作湯，都清鮮可口，引人食欲，是人們日常飲食中比較喜愛的食物。魚類種類繁多，大體上分為海水魚和淡水魚兩大類。但不論是海水魚還是淡水魚，其所含的營養成分大致是相同的，所不同的只不過是各種營養成分的多少而已。魚肉營養價值極高，經研究發現，兒童經常食用魚類，其生長發育比較快，智力的發展也比較好，而且經常食用魚類，人的身體比

較健壯，壽命也比較長。