微波爐可以烤麵包嗎

麵包是一種現在很受人們喜愛的膨化食品，是一種用五穀製作並在烤箱加熱膨化製作而成的，其中小麥粉為主料。麵包是許多人都喜歡吃的，其鬆軟的口感，一口下去很是美味啊，麵包品種繁多，也都各具風味，現在家庭也有很多把麵包當做早餐吃。這麼好吃的麵包其實自己也可以在家製作哦，不過有許多人疑問，家裡沒烤箱啊，要怎麼辦呢？用家裡的微波爐也可以代替烤箱製作麵包嗎？

微波爐做麵包的做法一：

工具/材料：

雞蛋 麵粉 牛奶 白砂糖

1、把雞蛋清和蛋黃分離。

3、打發蛋清有一點稠的時候加一次糖，然後再分別加兩次，打至泡沫狀。

蛋黃里加兩勺糖，三勺麵粉，六勺牛奶，然後攪拌均勻。

4、把打發的蛋清加到蛋黃裡，攪拌均勻把麵包糊倒入一個刷好油的容器裡，避免粘鍋。

5、可以進微波爐了，微波爐調至中高檔火力，約200度，10分鐘左右即可。

做法二：

材料：高筋麵粉 300克/ 幹酵粉 6克/ 砂糖 15克/ 鹽 5克/ 雞蛋 45克/ 牛奶 150克/ 黃油 9克/ 上光用蛋液 少許。

1.在容器裡放入牛奶和黃油，用微波爐加熱30秒，然後取出用打蛋器將黃油和牛奶攪拌均勻。

2.加入幹酵粉，用打蛋器攪散開，然後加入砂糖，鹽，和雞蛋，攪拌均勻。

3.先加入三分之一的麵粉，用打蛋器攪拌均勻後，再將其餘的麵粉都倒入容器，用筷子攪拌成麵團，不用揉面，據說這樣可以更加加速發酵。

4.把盛麵團的容器上面蓋一層保鮮膜，然後再蓋一層浸濕後稍稍攪幹的廚房用紙。放入微波爐，加熱30秒鐘，然後取出放在灑過麵粉的案板上，揉成光潔的麵團，蓋上一層烤箱紙，再蓋上一層濕廚房用紙。靜置20分鐘，作為第一次發酵，麵團比原來的大2倍，就說明發酵完成。

5.將麵團放在案板上，輕輕積壓掉空氣，然後分塊做成自己喜愛的麵包造型，(上面再輕輕的蓋上一層烤箱紙，同樣再覆一層濕廚房用紙。放入微波爐用解凍模式加熱30秒，取出放入墊有烤箱紙的烤盤，靜置10至20分鐘作為第二次發酵，等麵包發至原來的2倍大，就可以了。

6.將發酵完成的麵包胚上，塗上上光的蛋液，撒上黑芝麻之類的裝飾，入預熱過的微波爐180度烤15-18分鐘即可。

做法三：

1、將煉乳、白糖粉、酵母等一起加水融化。麵粉里加奶油。將融化後的水倒入麵粉中揉成麵團。 我用的是麵包粉，專門用做麵包的。超市有賣的。

怎樣用微波爐做麵包

2、揉好的麵團靜置，發酵，發到2－3倍大，再揉麵團，麵團裡的氣全排出，再定型。

3、揉成型放置再次發酵。發到2、3倍大小後。放進微波爐裡烤。用光波烤10－15分鐘。中間看看有沒有烤糊。 在麵團上面刷上點蜂蜜跟油。

做法四：

1.將煉乳、白糖粉、酵母等一起加水融化。麵粉里加奶油。將融化後的水倒入麵粉中揉成麵團。我用的是麵包粉，專門用做麵包的。超市有賣的。

2.揉好的麵團靜置，發酵，發到2－3倍大，再揉麵團，麵團裡的氣全排出，再定型。

3.揉成型放置再次發酵。發到2、3倍大小後。放進微波爐裡烤。用光波烤10－15分鐘。中間看看有沒有烤糊。在麵團上面刷上點蜂蜜跟油。

4.成品啦。看上去挺像那麼回事的。味道也不錯。

小貼士：

做的時候注意酵母一定要專門做麵包的那種酵母。不能放太少，不然發不開。放太多了也不行。按要求不能超過麵粉的2%。不要用太高溫的水融化酵母，會把酵母燙死的。另外烤的時候要時刻關注。別烤過了，就不好吃了。祝你成功。