蓮藕燜豬肉

蓮藕具有通氣的功效，可以舒緩很多人出現的氣血不通，和便秘腹瀉的現象，同時蓮藕可以和很多的食物搭配在一起，不僅僅可以燉菜，還可以拿來煲湯，蓮藕燉豬肉是最常見的一種搭配，不管是燉豬排還是燉五花肉，味道都是很棒的，想要做的更香需要加入這些配料。

輔料

油適量

鹽適量

糖適量

八角適量

蒜頭適量

蔥白適量

腐乳1塊

製作步驟

1.準備好材料

2.燒紅鍋

3.下油

4.油熱後下蒜頭

5.下豬肉翻炒下

6.下藕，下八角

7.下水，下糖，下腐乳，下蔥白，蓋上鍋蓋煮三十分鐘左右就放鹽。

8.再煮10分鐘就行了

紅燜豬肉

材料

五花肉500克，桂皮，八角，幹辣椒。料酒，白糖，老抽

做法

1、五花肉切小塊，加入少許油下五花肉。

2、待五花肉變色即加入料酒、白糖、桂皮、八角、幹辣椒，慢火在鍋裡燜。（不用加水)

3、待香味出來的時候倒入老抽上色。注意老抽千萬別放太多，顏色太深就不好看了。

4、最後慢火燜至收汁即可上碟，哇，香噴噴的紅燜豬肉就要上桌了，加入2顆香菜會增加食欲哦！

蘋果燜豬肉

材料

材料豬後腿肉500克，蘋果200克，土豆泥300克，雞湯120克，香葉2片，洋蔥絲適量調味料鹽，胡椒粉各少許

做法

1、將豬肉洗淨後撒勻鹽，胡椒粉，在煎鍋裡用熱油煎上色，取出待用；蘋果去皮、去核、切片。

2、煎鍋加油炒洋蔥絲、香葉及蘋果片，炒至洋蔥絲變軟後和豬肉一起放入燜鍋，加雞湯，燜至肉軟爛。

3、肉取出切片，燜肉湯汁和蘋果一起過篩成泥，加鹽調味成少司。

4、食用時，盤內放2片肉，配土豆泥，澆少司即可。

Tips

此菜用豬後腿肉口味最佳，若用裡脊則肉質過瘦而柴，用五花肉則肉質過肥而膩。