​哺乳期可以吃西米嗎

西米是很多人都喜歡吃的一種主食，人們最喜歡吃的就是西米糊糊，因為吃起來醜醜的，綿綿的，軟軟的，口感特別好，特別有嚼勁，而且西米裡面富含的營養物質比較多，西米里大量的粗纖維都是人體生命活動所需要的，做西米也是需要技巧的，那麼哺乳期可以吃西米嗎？

西米一般要放在陰涼、通風、乾燥處，避免高溫、光照。如果是以西米為主食，可用在容器(米桶或米缸)裝西米時，在裝西米前，先用紙點火烘乾、消毒容器。西米買回後，裝進米桶或米缸把蓋蓋好，放在離地面一尺高的乾燥、通風之處，食用時採用推陳出新的方法，先吃先買的西米，後吃後買的西米，防止黴變鼠蟲污染。

要經常曝曬盛西米的空米桶和空米缸，清除缸內的糠粉、蟲卵等。梅雨和盛夏季節，為防止受潮黴變生蟲，可在盛米容器內放幾片螃蟹殼或甲魚殼，或大蒜頭。如西米已生蟲應先清除米蟲，然後將花椒和茴香用紗布包好放在大米表面，米缸(桶)不要馬上密蓋。

西米怎麼煮

西米給我們的印象就是Q彈有嚼勁，但是新手經常反映：怎麼我做出來的西米軟綿綿的，跟外面甜品店的差別太大了。西米要怎麼煮才能晶瑩剔透，吃起來有嚼勁呢?

一、適用於即煮即食

先放相當於西米4-5倍的清水煮到沸點。

然後將西米倒入煮沸的開水中，要不停地攪到西米，煮約10-15分鐘直到發現西米已變得透明或西米粒內層無任何乳白色圓點，則表明西米已煮熟。

若有必要，在煮的過程中也可加水，也可在將要煮透前，停火，封蓋，幾分鐘。

加糖、椰漿及雜果等配料後攪動，即可食用。

二、適用於煮熟後待用

先放相當於西米4-5倍的清水煮到沸點。

然後將西米倒入煮沸的開水中，要不停地攪動西米約2分鐘。

關掉火，倒掉開水，保留未煮熟之西米再加冷水或常溫水後攪動幾次，再倒掉水切記此步驟務必要移離灶爐進行。