草魚湯怎麼做最有營養

我們都知道，草魚是常見的淡水魚類，它肉質鮮嫩，營養豐富，食用方法也有很多種，但是，在這些眾多的使用方法中，哪些食用方法能讓人體吸收草魚中的大部分營養。這或許是所有喜歡吃草魚的朋友們的一個問題了，我們不僅要吃的香，而且更要吃的有營養，營養吸收的更好，那麼下面我們就來瞭解一下草魚湯怎麼做最有營養吧！

一、草魚做湯有營養

1、製作草魚湯時需要準備草魚一條，清水適量，蔥薑和料酒以及清水適量，把草魚處理乾淨以後清洗乾淨，去掉水分。

2、在鍋中放油加熱以後把草魚入鍋煎制，煎到一面發黃以後翻面再煎一會，然後加入清水，讓水的數量沒過草魚，加入蔥段和薑片，一起煮開。

3、把鍋中的浮沫去掉，再用中小火慢慢熬制兩個小時左右，然後加少量食用鹽調味，白嫩嫩的草魚湯就可以出鍋了。

二、草魚清蒸有營養

1、清蒸草魚營養價值特別高，平時製作時需要準備草魚一條，蔥絲適量，大蒜兩瓣，蒸魚豆豉二十克，食用油五克，花椒與鹽還有料酒各適量準備一些。

2、把草魚宰殺處理乾淨，加入料酒和鹽醃制半小時左右，在鍋中放清水燒開，然後把草魚入鍋蒸制十分鐘，取出以後把盤子中的水倒掉。

3、把準備好的薑絲蔥絲放到草魚上，加入蒸魚豉油，然後再重新入鍋蒸制五到七分鐘就能蒸好。

4、在蒸魚的過程中，在炒鍋中放油加熱以後放適量花椒炸到花椒發黑取出，在魚出鍋時直接把熱的花椒油燒在魚身上，這時清蒸草魚就做好可以食用了，它味道淡，能最大限度保留草魚中的營養成分。