皮皮蝦肉裡硬的是什麼東西？

吃過皮皮蝦的人都知道，這種蝦的肉質是非常細嫩的，只要是煮熟的皮皮蝦，剝開皮之後就可以直接吃了，男女老少都可以吃，但有的時候大家會發現，皮皮蝦裡面有一些比較硬的東西，其實這是皮皮蝦的籽，皮皮蝦蝦籽也是可以吃的，而且營養也很全面。

皮皮蝦肉裡硬的是什麼東西？

那是皮皮蝦的籽，這說明是一隻母皮皮蝦，是可以吃的而且很香的。

營養成分(以食用部分100克的含量計)：水分17.0克，蛋白質44.9克，脂肪2克，碳水化合物24.2克，鈣244毫克，磷801毫克，鐵69.8毫克，蝦青素10-20毫克。蝦籽含高蛋白，因為較高含量的蝦青素（蝦籽的紅顏色的成分，）因此助陽功效甚佳，腎虛者可常食。

皮皮蝦中間硬的能吃嗎？皮皮蝦中間硬的是什麼？

食用方法

一般先用清水洗去灰渣後，可用作燒豆腐、燒肉類、燒鮮菜、蒸蛋、煮湯等。比如燒豆腐，先將豬肉剁爛炒一下，再將豆腐及蝦籽、蔥、醬油等調味品放入燒熟，起鍋放點豆粉汁、味精即成味美可口的蝦籽燒豆腐。

食用價值

這種食物還是一種調味料的，基本上來說只要是對海鮮不過敏的人們都是可以去食用的，所以在食用人群上面並沒有太多的禁忌，如果是經常的去吃這類食物的話就可以達到軟化血管的作用，並且因為裡面含有特別多的高蛋白，還有蝦青素的，那麼就可以起到一個很好的壯陽效果的。

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適宜人群

一般人都可食用

1、蝦籽含高蛋白，較高含量的蝦青素，助陽功效甚佳，腎虛者可常食。

2、凡對蝦子過敏之人忌食；高脂血症，動脈硬化，急性炎症和面部痤瘡患者忌食。