高粱米與什麼搭配熬粥？

高粱米在生活中還是很常見的，這種食材的營養價值非常高，甚至高粱米具有藥用作用，在高粱米的多種吃法中，熬粥吃是最為流行的一種，尤其是那些胃口不好的人，平時可以多吃一些高粱米熬成的粥，具有很好的養胃作用，那麼在熬高粱米粥的時候該如何搭配食材呢？

高粱米與什麼搭配熬粥？

高粱米忌與瓠子和中藥附子同食，高粱米一定要煮爛，供早晚食用；高粱米可製作乾飯、稀粥，還可磨粉用於製作糕團、餅等；民間常用高粱米一份、甘蔗汁四份，一同放入鍋內煮成高粱甘蔗粥，具有益氣生津之作用，對老人痰熱咳嗽、口乾舌燥、唾液黏涎者有食療作用；高粱米或碾粉熟食，有健脾益胃、充肌養身的作用，煮粥滋養，供脾虛有水濕者食用，食積，高粱子30——60克，水煎服。

胃痙攣，高粱60克，陳灶心土1塊，水煎後，澄清去渣頓服。不論寒、熱、虛、實均可用，痢疾，高粱黴包6克，為末，燒酒少許，拌勻，開水沖服；高粱根1個，紅糖120克，熬成水服，崩漏，高粱黴包15克，百草霜3——6克，水煎服，紅糖為引，帶下以多年高粱根，炒後研末，用紅糖水或米湯送下，每次9克，日服3次。

足跟痛，高粱根數個，鴨蛋2個，煮湯，濾去渣，加白糖調服，自汗，高粱子、蔥、鹽、羊肉湯共煮粥食，便血高粱花9克，焙乾研末，黃酒調服，倒經，紅高粱花，水煎加紅糖服，腳氣，陳高粱若干以五六年者為佳，焙黃為細末，幹塗患處，養肝益胃，把高粱米加工成麵粉後炒熟，用開水調成稀糊每天早晚飯前服用。

高粱米的食療作用

高粱味甘、性溫、澀，入脾、胃經；具有和胃、消積、溫中、澀腸胃、止霍亂的功效；主治脾虛濕困、消化不良及濕熱下痢、小便不利等症。

高粱米的食用方法

高粱米三色蒸糕

原料：糯米10克、粘小米10克、粘高粱米10克、大米70克、白糖5克、精鹽5克、綠豆100克。

做法：

1、將糯米、高粱米、粘小米、大米洗淨後磨成粉。將大米分成三份，分別放入其他三種米粉裡。

2、將綠豆粗磨一下泡到水裡，剝皮後放入籠屜裡蒸成豆泥，然後上面撒一點精鹽。

3、在準備好的麵粉(3種)中倒入摻了精鹽和白糖的水，邊用兩手搓、邊用篩子篩。碗裡跟辣白菜一起端出。

4、在蒸籠裡鋪上濕紗布，在紗布上面鋪上一層薄薄的綠豆粉，然後再鋪上摻雜粘米粒的米粉，蒸10分鐘左右。然後上面再鋪一層綠豆泥，其上面鋪一層摻雜粘高粱米的米粉，也蒸10分鐘左右。反復上面的程式，最上面鋪一層綠豆泥以後，蒸15分鐘左右。

5、待年糕蒸熟以後，拿出來切成適當的大小放到碟子裡。