水煮皮皮蝦多長時間？

人們喜歡把蝦姑稱為皮皮蝦，還有很多地方的人直接稱之為蝦爬子，其實這些名稱都是一樣的，皮皮蝦不僅吃起來味道好，而且營養非常全面，比如含有很多種氨基酸，這些氨基酸都是人體必不可少的，今天介紹的美食就是水煮皮皮蝦，具體製作步驟如下。

水煮皮皮蝦多長時間？

1.煮皮皮蝦的時間

從常規的烹飪方法上來說，皮皮蝦在蒸鍋中水開後放進蒸鍋，一般只需要蒸5分鐘蝦肉即可熟透，這時候蝦肉最嫩，鮮味最濃郁，適合食用。蒸的時間太短，蝦肉不熟，不可食用，而蒸太久皮皮蝦的鮮味就會大量流失，味道不好，建議在五到八分鐘之間最好。

2.煮皮皮蝦的方法

皮皮蝦洗淨放入容器。加入鹽、白糖、料酒醃制10分鐘左右，備用。青椒洗淨切絲備用。另取一個小碗，倒入醋，加入薑末，蔥末，香油備用。蒸鍋中放適量的水，大火燒開，皮皮蝦用盤子裝好，放入蒸鍋中，蒸5分鐘即可。起鍋放入適量的油、燒熱、放入花椒爆香、關火，澆在蝦身上，即可。特點是煮過的蝦裡面水太多了，而蒸的肉比較緊實好吃。

或者還有一種方法。把蒸鍋刷乾淨，鍋底放好水，上面放好蒸屜，水要少放，因為不需要蒸多少時間。把皮皮蝦背朝下腹朝上在蒸屜上擺好，一層擺不完就交叉著擺第二層，這樣一擺，皮皮蝦也不亂動了。而且腹部朝上，容易進鹽鹹和調料味。把花椒、大料、蔥段、薑片、蒜瓣等調料撒在皮皮蝦上。拿點精鹽均勻的灑在皮皮蝦上。蓋上鍋蓋，點大火，水燒開後，一般3-5分鐘，看到皮皮蝦皮都變成紅色了，就熟透了。然後就可以和好夥伴一起吃吃吃聊聊聊了，怡然自得，快哉。

3.煮皮皮蝦忌吃食物

酒和維生素c含量高的食物千萬別和皮皮蝦一起吃，對身體不好，很可能會中毒的。皮皮蝦也是屬於甲殼類海鮮，含有五價的砷，若是和維生素C含量高的食物抑制食用可生成砒霜，具有毒性。常見的維生素C含量高食物有：番茄，獼猴桃，刺梨等。吃蝦喝酒，這是很多人都喜歡的，殊不知這樣吃對身體有多大的危害，會增加尿酸的產量，輕者增加腎臟負荷，嚴重時引起痛風，真的很恐怖的。