燜燒杯原理

燜燒杯指的是把一些湯類或者粥類放到杯子裡面，然後加入一些滾燙的開水，再把蓋子蓋嚴，悶半天左右的時間，這樣借助杯子的保溫的效果，就能夠使食物熟透，具有方便經濟的特點，它的原理就是具有很好的保溫性，從而達到較長的保溫的溫度，具有很好的防止熱傳播的效果。

燜燒杯原理 將開水注入悶燒杯後，使用時將食物至於杯中，利用其保溫的效果使杯內較長時間的保持溫度。 蓋子: 防止 傳導 的熱傳播 真空夾層: 防止 傳導、對流 的熱傳播 金屬殼: 防止 輻射 的熱傳播

一般悶燒鍋都有內鍋跟外鍋，內鍋適用來裝食物的並加熱，而外鍋是保溫。食物之所以會很冷有多方法可以讓熱散失，一、對流熱；二、輻射熱，對流熱就好比我們在夏天的時候吹的風都是熱的，這就是對流熱的簡單譬喻。

而為什麼空氣中會有熱量，那就是太陽的輻射熱，看字面就知道輻射是一種能量，是看不到的以太陽來說就是光，那悶燒鍋的外鍋就是保住了兩種流失熱的管道。所以可以讓熱能多留在內鍋中，做一定的迴圈，使食物能夠一次又一次的加熱所以比較快熟。

特點： 具有煲、燉、燜、燒、保溫、保冷，便於攜帶等多項功能；而且安全、節能、環保、燜的過程不冒氣、不蒸發、保全食物營養，原汁原味；無須守侯。無能源狀態。外形和杯子類似。分為杯體、杯蓋。

功能：

適用於：居家悶煮，免除守候；帶餐送餐，方便使用；戶外攜帶，既可以保溫也可以保冷。