素食包子什麼餡的好吃？

包子是一種吃起來很方便的麵食，現在城市的很多地方都有專門的包子店，店裡面的包子類型有很多，很多包子裡面是含有肉的，當然也有一些素餡包子，人們一般喜歡在早餐的時候吃包子，因為這非常方便，另外有時間的話，也可以自己在家裡做素食包子來吃，下面介紹幾種非常流行的素食包子餡。

素食包子什麼餡的好吃？

素餡包子介紹幾種：1、西胡、雞蛋、蝦仁；2、角瓜、雞蛋、蝦仁；3、羅蔔絲、炸豆腐塊（小塊）、粉條、蝦米；4、白菜、粉條、蝦米；5、韭菜、蝦米、雞蛋；以上這幾種的餡內也可以加油條塊，胡蘿蔔也可加入提高營養成份，

包子奶黃餡

材料

雞蛋5個，澄粉125公克，卡士達粉25公克，牛奶250公克，融化奶油125公克，細砂糖400公克

做法

1.將雞蛋一次1個逐次加入材料2中，調成糊狀。

2.將牛奶與奶油隔水加熱，將糖加入牛奶中，攪拌至糖融化。

3.將作法1調勻的雞蛋糊加入鍋中，用木杓持續攪拌，充分加熱至膠寧狀後起鍋即可。

包子芋泥餡

材料

芋頭500公克，細砂糖300公克，沙拉油150公克

做法

1.芋頭洗淨削去外皮後切片。

2.芋頭放入蒸鍋中蒸熟，用湯匙壓成泥狀。

3.將糖與油加入芋泥中以小火拌炒至糖融化即可。

牛肉芹菜餡包子

材料

麵粉，牛肉，芹菜，白菜，料酒，醬油，胡椒粉，雞精，鹽，蔥末，薑末，蠔油，玉米油，香油

做法

1.將切下來的牛肉邊角料剁成餡

2.芹菜洗淨後切成末

3.牛肉餡裡加入料酒、醬油，再慢慢往里加水，邊加邊用筷子朝一個方向攪打，直到牛肉餡上勁為止

4.加入蔥薑末拌勻

5.加胡椒粉、雞精、鹽拌勻

6.倒點蠔油拌勻

7.加入適量玉米油調拌均勻，牛肉餡就調好啦

8.芹菜白菜餡裡倒上少許油拌勻，這樣可以防止青菜餡出水。怕兒子不愛吃芹菜，又往里加了點白菜

9.將牛肉餡和青菜餡倒在一起拌勻，最後加點香油調勻，包子餡就大功告成。香油一定要最後放，放早了容易揮發掉香味

10.發好的面揉勻揪成劑子

11.將劑子按扁

12.擀成中間後邊緣薄的圓面片

13.在圓面片上放適量餡料，包成包子

14.包好的包子覆上保鮮膜鬆弛20分鐘

15.涼水上鍋，大火燒開轉中小火蒸15-20分鐘，關火後再虛蒸3-4分鐘即可取出食用。蒸包子的時間根據包子的大小來調整，包子大蒸的時間就長點，反之就蒸的時間短點。