荷葉蒸籠飯

我們都知道荷葉飯屬於南方地區人民特色的小吃，很多人都特別喜歡吃荷葉飯，因為荷葉飯不僅營養價值高，而且製作方法簡便，荷葉飯裡面還可以加入一些類似于肉丁，火腿腸，胡蘿蔔丁等蔬菜，可以根據自己的口味添加配菜，那麼荷葉蒸籠飯是怎麼做出來的呢？下面小編來給大家介紹

荷葉飯其實很簡單，就和粽子的做法差不多，先吧米（最好加上一點糯米，在後面捏飯團的時候方便得多，味道也香一點）丟水裡煮熟（本來半熟就可以，但是最開始做的時候半熟不好掌握蒸的時間，煮熟就好，個人認為最好別用電鍋煮，用鋁鍋加水煮最佳），飯熟後，稍微冷一下，捏好飯團，荷葉包裹好（很多人喜歡加點肉啊什麼的，但就個人喜好而言，最好別加葷腥雜丁進去，別加味道大一點的作料，可切一點芋頭或者新鮮山藥丁加到飯裡，不加鹽和味精），等其冷卻

蒸的過程就不說了，一句話，時間越長，香味越大，一般用1-2個小時最佳，蒸爐的火以文火即可，保持水沸騰即可，順帶還可以做上一個芙蓉蛋什麼的，資源優化配置。

最後奉上個人意見，飯團蒸好過後，利用蒸飯的時間去做點萵筍頭切絲涼拌或者黃瓜絲涼拌，用一點帶麻辣味道的涼拌小菜就著荷葉飯吃，很舒服。

還有，樓主所說吧米放荷葉裡煮，這個方法我覺得家庭做的話不實用，自家吃的就是方便，綠色，可口。