孕婦能吃啤酒燒的菜嗎

孕婦能吃啤酒燒的菜嗎，這是很多人關心的問題。為了使孩子聰明健康，孕婦的飲食都是很重要的，孕婦不能吸煙、不能喝酒，也不能吃辛辣的食物，那麼孕婦能吃啤酒燒的菜嗎？是可以吃的，因為放的啤酒不是很多，啤酒只是作為一種調料，而且菜熟後啤酒都揮發掉了，對孕婦和胎兒都不會有影響的。下面我們瞭解一下做菜加啤酒的有關知識。

啤酒燒菜孕婦應該是可以吃的，因為必竟酒精的量是很少的，其次，由於加熱的過程中，酒精已經基本上揮發的差不多了，不需要擔心吸收的過多的。一般酒精揮發後，可能只是口感好了，並沒有酒精吸收對胎兒有明顯的影響的，所以來說孕婦吃一點啤酒燒的菜，應該是不需要擔心的。但也要適量。

做菜加啤酒可以減少油的使用，也避免了油少可能導致的菜口感較幹，易粘鍋等問題。炒素菜加味道清淡的酒，不僅可以提味，還可減輕某些蔬菜的苦澀味，如苦瓜、菠菜、西蘭花等。綠葉菜的葉子容易掛油，不經意間人們就吃了不少油，加酒減油有益健康。

炒肉、燉肉時加酒，去腥的同時，還可減少肉本身的油脂。因為酒與肉會產生脂化反應，可以幫助脂肪溶解。同時生成一種具特殊香氣的酯，使菜肴香而不膩。

用酒做菜可使菜肴更有營養。因為比起油，很多食材的營養更容易溶解在酒精中，有利人體吸收。此外，從中醫角度來看，適時適量攝入點酒，能健脾補胃、幫助消化。

需要提醒的是，酒精揮發快，建議先小火烹煮再加水，之後轉大火，就不用擔心食材不熟的問題了。

啤酒是以小麥芽和大麥芽為主要原料，並加啤酒花，經過液態糊化和糖化，再經過液態發酵而釀製成的。其酒精含量較低，含有二氧化碳,富有營養。

它含有多種氨基酸、維生素、低分子糖、無機鹽和各種酶。這些營養成分人體容易吸收利用。啤酒中的低分子糖和氨基酸很易被消化吸收，在體內產生大量熱能，因此往往啤酒被人們稱為“液體麵包”。