松茸放冰箱能保存多久

松茸也就是松菌，學名是松口蘑，是一種比較珍稀的菌類，營養價值相當高，能夠預防和治療心血管疾病、預防惡性腫瘤等作用。松茸的品類有很多，可以分為鮮品、烘乾產品、凍幹產品等，買了松茸肯定要涉及到存放的問題，方法是很多人關心的。那麼，松茸放冰箱能保存多久？下面咱們就來看看吧。

松茸可以冷凍嗎

一般情況下，松茸是可以放冰箱冷凍保存的。把松茸放進冰箱，相對來說，能夠延長它的保鮮期。

如果松茸買來時就是冰凍的，您可以放在零下10度保存，冷凍即可。

如果買來的是新鮮松茸，要先用刀把根上的土刮掉(不是切掉!)，然後用清水進行清洗。洗和去土的動作一定要快，夏天氣溫很高，松茸2個小時內很快就開傘，細胞壁脫水變軟了。洗乾淨的松茸可以用毛巾吸幹水分，然後直接放到零下20度以下的速凍庫裡(冰箱格子裡先用保險袋鋪上一層，松茸務必平鋪,不許疊放)。等幾天後凍得差不多的時候，再把它拿出來，用密封朔料口袋裝進去後，放到零下15度以下的庫裡存放就可。

小貼士：要吃的時候，把水燒開了直接把凍得硬硬的松茸放下去，這樣是最好的。能夠保持食物原料的味道和口感。

松茸怎麼保存最好

常溫保鮮

新鮮的松茸很容易腐敗，但在常溫下若是處理方法得當也能保存很長的時間，將新鮮的松茸用新鮮的白菜椰子包好，放在陰涼之處，在白菜葉子上灑一些水，能保鮮1~2天。

冰箱保存

新鮮的松茸最為美味，但也最難保存，在常溫下只需要幾個小時就會變色變質，冰箱的低溫可緩解松茸的變質，將松茸洗淨後用保鮮膜包好，放進冰箱保鮮層中可保鮮2~4天。

幹制保存

松茸也和其他蘑菇一樣可以用來幹制，將新鮮的松茸洗淨，切薄片，放在陽光下曬乾，再用乾燥的紙盒子裝好，和花椒、陳皮等吸水性的藥物放在一起，可保存1~3年不會變質。

冰凍保存

新鮮的松茸也能長途運輸，只需要在運輸之前將松茸冰凍處理，取新鮮的松茸洗淨，放進冰箱冰凍層中，溫度調在零下10度左右進行急速冰鎮，這種冰凍的松茸可保持新鮮，也適合長途運輸。

鹽漬保存法

將整個新鮮松茸的放在開水裡煮5分鐘左右，瀝出，放在一個容器裡，撒上食鹽。食鹽可以將松茸裡的水分進一步析出，食鹽的用量就是析出的溶液口嘗很鹹就可以了。食用的時候，撈出松茸，清水沖洗若干遍，即可做菜。