鹹雞腿怎麼做好吃

雞腿是雞身上人們比較喜歡吃的一個部分，雞腿屬於活肉，肉相對也比較多，吃起來口感比較豐富，營養價值也非常的不錯，還有優質的蛋白。鹹雞腿的做法也是比較多的，要想把鹹雞腿做的好吃，一定要準備一些調味品。然後再進行製作，做起來相對也比較簡單，下面我們就來瞭解一下鹹雞腿怎麼做好吃。

材料去骨雞腿肉3件、薑汁1茶匙、粗鹽1茶匙、花椒10粒、玫瑰露1茶匙、熟芝麻少許、蒜茸1茶匙、蔥花1湯匙、烏醋1.5湯匙、醬油1茶匙、魚露1茶匙、黃糖半茶匙、麻油2茶匙、蒸雞水2湯匙、指天椒片1條做法step1雞腿肉洗淨，把水充分抹幹。以玫瑰露、薑汁、粗鹽和花椒(炒過壓碎)醃2小時。step2把雞肉取出，用水洗淨，隔水或入蒸焗爐(雞面用碟子或鋁紙蓋好)，大火蒸12分鐘。蒸雞水留用。step3把調味汁料拌勻。step4待雞稍涼後，用手撕雞，淋上調味汁，撒上芝麻，完成。

鹹雞拌即食海蜇

材料雞一隻、洋蔥一個、鹽兩湯匙、即食海蜇一包、紹酒2湯匙做法step1雞洗淨枺幹用鹽塗抹全身加入紹酒醃三個鐘step2洋蔥去皮切開一半撕開一塊一塊放入飯煲內step3把雞放入飯煲內雞胸向下step4按煮飯掣煮35分鐘焗20分鐘放涼step5撕開雞放上即食海蜇step6剩下的雞骨因為焗過所以煲湯比較香可以用來煲湯請參考 電飯煲 雞骨煲魚翅瓜湯

客家鹹雞

材料嫩母雞1只（約1千克），精鹽150克，沙薑粉1湯匙，香油2湯匙做法1.嫩母雞宰淨後，將雞身水分抹幹，斬去雞爪。把精鹽均勻地塗抹在雞身上，肚膛內也要抹勻，用保鮮紙將雞整只包好，放入冰箱冷藏，醃10小時。2.把醃好的雞用清水沖洗乾淨，抹幹雞身水分。然後放入鍋內蒸約12-16分鐘左右就可以了。3.待雞蒸熟後，在雞身上塗上香油，以保持雞皮潤澤。4.將雞斬件後，擺入碟中，吃的時候醮著沙薑鹽汁更好。5.沙薑鹽汁做法： 用滾油澆到一碟沙薑鹽粉上即成。