西瓜皮怎麼做好吃

西瓜皮的做法之一、瓜條蛋花湯

主料：西瓜皮、雞蛋、番茄

調味料：鹽、味精、香油

製作過程：

1. 西瓜皮削去外層青皮，去掉內層紅瓤，切成細條。

2. 番茄切成片。

3. 雞蛋打散。

4. 湯鍋加水，放入瓜條煮開，然後再依次下入番茄片，淋入蛋液，加入鹽、味精、香油調味即可。

西瓜皮的做法之二、翠皮裡脊

主料：西瓜皮、裡脊肉

調味料：雞蛋清、料酒、鹽、濕澱粉

製作過程：1. 將新鮮西瓜皮削去青皮，切成絲，加少量鹽拌勻，醃漬片刻後擠去鹽水。

2. 裡脊肉切成細絲，放入碗中，加料酒、鹽、蛋清、濕澱粉拌和上漿。

3. 炒鍋入油，用中火將油燒至六成熱時，下入肉絲劃散，待肉絲發白時撈出瀝油。

4. 原鍋留餘油加少量清湯燒開，放入西瓜皮絲和肉絲顛鍋翻幾下，用濕澱粉勾芡出鍋即可。

西瓜皮的做法之三、橙汁蓮藕西瓜皮

主料：蓮藕、西瓜皮

調味料：橙汁、鹽、白糖

製作過程：

1. 西瓜皮削去外層青皮，去掉內層紅瓤，然後切成條。

2. 蓮藕洗淨刮去外皮，切成片泡在涼水盆中。

3. 將瓜條、藕片分別在開水中焯一下，取出瀝幹水分。

4. 在瓜條、藕片中加入適量橙汁、鹽、白糖拌勻，色澤呈淡黃色，即可裝盤食用。

西瓜皮的做法之四、西瓜皮炒毛豆

主料：西瓜皮、毛豆

調味料：鹽、花椒

製作過程：

1. 西瓜皮削去外層硬皮和內層紅瓤後切成丁，用少許鹽醃片刻。

2. 毛豆清洗乾淨，放入煮鍋中，加入花椒、鹽煮熟，然後取出瀝幹水分備用。

3. 倒去醃瓜丁所出的水。

4. 炒鍋入油，待油燒至八成熱後，下瓜丁滑炒，然後再放入煮熟的毛豆一起滑炒，可依據個人口味加入酸、甜、辣等調味品。

西瓜皮的做法之五、肉燒西瓜皮

主料：西瓜幾塊，五花肉若干。調料：姜兩片，醬油和水(約1：2)，鹽、味精、油少許。

準備：

1、先把瓜瓤削掉，貼近瓜皮處的瓜肉留少許，再把那層薄薄的綠色蠟質表皮刮去。瓜皮洗淨切火柴盒大小，再均勻地加少許細鹽醃一小會兒，下鍋前再沖水。

2、五花肉切洗淨小方塊。

操作：

1、鍋裡油燒熱下姜片，薑片開始皺縮時下肉塊，快炒幾下後依次下醬油，水。注意液面略低於固體(西瓜皮還會出水)。

2、燒開後撇去浮末，下西瓜皮翻動翻動，轉小火蓋上鍋蓋悶。中間須開蓋翻動幾次，確保西瓜皮著色均勻，避免黑一塊白一塊。

3、等堅挺的瓜皮變軟後調味出鍋。

西瓜皮的做法之六、干貝炒西瓜皮

主料：干貝一小撮，瓜皮片一盤。配料：胡蘿蔔幾片，水澱粉少許，蒜米薑末少許鹽、味精、油少許。

準備：

1、干貝洗淨用小碗泡半天，取出碾碎;泡干貝的水留用。

2、西瓜皮掛去表皮，削淨瓜瓤，斜刀切薄片。

製作：

1、油燒6-7成熱，下蒜米薑末炒香，下幹貝絲同炒幾下。

2、下胡蘿蔔，西瓜皮炒至瓜皮開始變軟，倒入泡干貝的水。

3、燒開後調味，加水澱粉鉤薄芡出鍋。

西瓜皮的做法之七、豆腐乳炒西瓜皮

1，把吃完的西瓜皮切成小快，用刀削去紅色的瓤和綠色的外皮，只保留中間白色的部分，裝在容器裡稍微加一點鹽浸一下。

2，抄鍋中到入油燒熱加蔥花爆香。

3，接下來就可以把切好的西瓜皮到入鍋中反抄，加入兩到三快豆腐乳，抄到西瓜皮稍微有一點出水就可以起鍋了。