怎麼煮豬蹄好吃又簡單
很多人都比較喜歡吃豬蹄，豬蹄的營養價值比較高，還有一定的膠原蛋白，在美容養顏方面能夠發揮一定的效果，受到很多女生的青睞，豬蹄也可以當作下酒菜，也可以作為休閒食品，要想把豬蹄煮的好吃而且比較簡單，這時候一定要掌握一定的技巧，比如說要做好豬蹄的清潔，要注意煮豬蹄的火候等等。
紅燒豬蹄
材料主料：豬蹄750克，鹽，蔥各13克，薑8克，香油，料酒各25克，花椒5粒，冰糖50克，湯1300克。做法1、將豬蹄刮毛洗淨，剁去爪尖劈成兩半，用水煮透後放入涼水中。2、薑、蔥拍破待用。3、用炒勺將少許香油燒熱，放入冰糖炸成紫色時，放湯調至淺紅色為度。4、加入豬蹄、料酒、蔥、薑、鹽、花椒，湯燒開後除去浮沫，用大火燒至豬蹄上色後，移至小火燉爛，收濃汁即成。
啤酒燜豬蹄
材料1個豬蹄、250ml啤酒、適量醬油、適量紅燒醬油、適量開水、適量冰糖、適量蔥白、適量薑、適量香蔥、適量八角做法1)將豬蹄洗淨，剁開。2)鍋中加入薑片，料酒燒沸，下入豬蹄略煮10分鐘撈出。3)撈出後迅速將豬蹄丟入準備好的涼水中沖洗片刻，使豬手更富有彈性。4)待豬手涼透，下入六七成熱油鍋內煎炸。5)待顏色略變後，轉中小火加冰糖炒至上色，加薑片、蔥段、八角煸炒出香味兒。6)加入少量的開水煮至再次沸騰。