黑豆燉豬蹄有什麼功效

在我們的身邊，有許多的超市和賣菜的攤子，對於他們來說，肯定是有一些買的非常好的菜品，比如說豆類蔬菜，因為豆類的蔬菜不僅營養豐富，而且，裡面有非常豐富的蛋白質和我們人體所需要的各種營養物質，所以，在生活中，深受這老人小孩的喜愛，那麼下面我們就來瞭解一下黑豆燉豬蹄有什麼功效吧！

一、豬腳黑豆湯是一道有名的家常湯品及菜肴。功效如下：

1、催乳作用：黑豆豬蹄湯具有催乳作用，對於哺乳期奶水較少的媽媽能起到較明顯的幫輔作用。

2、美容養顏：我們知道豬腳富含膠原蛋白，能保持皮膚的嫩白爽滑。黑豆中的花青素也是有效的抗氧化劑。

3、它還有助於青少年生長發育和減緩中老年婦女骨質疏鬆的速度。

4、降血脂和膽固醇：黑豆中的大豆蛋白質和豆固醇能時顯地改善和降低血脂和膽固醇，從而降低患心血管疾病的概率。同時富含不飽和脂肪酸和大豆磷脂，有保持血管、健腦和防止脂肪肝形成的作用。

5、緩解便秘：黑豆中的粗纖維含量高達4％，常食黑豆可促進消化，增強腸道的蠕動，防止便秘發生。

二、拓展知識：

1、黑豆每人每天吃上30~40克左右即可。黑豆尤其對於胃脹肚子脹或消化不良者，一定要慎食之。食用過多，反增加消化系統負擔，過猶而不及哦。

2、孫思邈在醫書記載“黑豆少食醒脾，多食損脾”。

明代太醫劉浴德《增補內經拾遺方論》載“煮料豆藥方:老人服之能烏須黑髮，固齒明目”。

張石頑《本經逢原》述黑豆“入腎經血分，同青鹽、旱蓮草、何首烏蒸熟，但食黑豆則鬚髮

《本草綱目拾遺》言其“服之能益精補髓，壯力潤肌，發白後黑，久則轉老為少，終其身無病”。