家常番茄魚簡單的做法

對於家中有孩子的人群來說，在飲食上往往會以孩子為主，既要保證食物的營養價值，同時還要注意食物的口感以及味道，比如家常番茄魚這道菜就非常的受歡迎，這道菜品由於不添加任何的調味劑，所以對身體是非常有益的，適合寶寶食用，那麼讓我們一起來看看家常番茄魚簡單的做法有哪些?

第一，家常番茄魚簡單的做法有哪些? 這裡為了健康給大家提供個去番茄皮的好方法，番茄洗淨用叉子將番茄固定住，放在火上稍微烤烤，一圈考好後可輕鬆去皮。將黑衣洗乾淨對半切開，魚頭片好，魚頭和魚骨另放碗中，同時加入點鹽、生薑片、小蔥和料酒醃制一會，番茄滾刀切好，大蒜去皮和少許生薑待用。少許油入鍋，加入番茄炒一會，炒出濃郁的番茄汁，裝入另外湯鍋備用，湯鍋內加入開水(量可根據家裡人數而定)，燒滾，加入魚骨和魚頭燒滾，加少許料酒去惺，差不多魚湯滾濃後加入醃好的魚片，最後加入鹽調味，也可加入適量雞精，魚片顏色變了之後即可出鍋，時間魚肉長會老哦!

第二，黑魚請菜場師傅料理成魚骨和魚片，洗淨瀝幹後分別用1勺料酒，少量鹽醃制15分鐘。番茄去皮切小塊。薑切片，蔥切碎。油鍋燒熱，入薑片爆香，入魚骨煸炒一下，全部變色後撈起。剩下油鍋入番茄煸炒至變軟出沙。加2小碗清水，煮沸後入魚骨同煮。煮至湯汁濃稠後加1大勺番茄醬。加適量鹽調味。用筷子夾起魚片入鍋(防止醃魚的汁水一起倒入)。用筷子撥散，煮至魚肉全部變色。關火，撒蔥花。

家常番茄魚簡單的做法有哪些?大蔥洗淨切段;生薑和大蒜切片;番茄用開水把表皮燙軟，去皮後切成厚片。草魚宰殺乾淨，魚肉切片，魚頭剖開，魚骨斬段，用生薑、蔥段、雞蛋清、白胡椒粉、黃酒以及鹽醃制10分鐘。炒鍋放油，油燒熱後放入生薑、大蒜以及蔥段炒香。加入番茄醬炒上色，再放入番茄片炒出汁。加入適量開水，加入少許白胡椒粉，投入魚骨和魚頭先煮。待鍋中湯汁濃稠時，放入食鹽攪勻，去掉魚片裡的花椒和薑蒜，放入鍋中用大火煮至斷生即可關火。將番茄魚盛入大碗中，撒上白芝麻，再燒熱大半勺油趁熱淋在芝麻上即可。