八仙粥做法大全

八仙粥，從其名字來說就是由八種材料製作而成的粥，和八寶粥有些類似。因為食材豐富，而且食材原料本身就具有豐富的營養價值，所以八仙粥也具有很豐富的營養。但同時八仙粥因其原料豐富，製作步驟也相對而言略微複雜，而且因為季節不同，製作方法也有所不同，下面就簡單介紹一下八仙粥的做法。

八仙粥做法

用料：黑豆1小把、黑米2把、黑芝麻1小把、百合10片、薏仁3把、核桃2個（也可以換成花生米）、大米2把、紅糖，以上是兩個人的量。

冬季做法：每天中午就把這些放碗裡泡好，晚上洗碗的時候就開始熬粥，大概10幾分鐘水變粘稠的時候就可以了，關火，蓋上蓋子悶。第二天早上加點水，放紅糖，熱兩分鐘就可以了。

夏季做法：夏季天氣熱，整個製作的過程要縮短，不然食物就會變質。每天晚上洗碗的時候把這些放碗裡泡好，放到冰箱裡冷藏，早上按下煮粥的功能鍵一直煮，等到快熟的時候加紅糖，斷火悶30分鐘就可以了

八仙粥營養價值

黑豆——補腎明目：現在人喝多都缺乏B族維生素，這個飲食過細有著密切的關係。而豆類就是很好的補充來源。且黑豆可以幫助明目、補腎氣。

黑米——養心降壓：自古就有“藥米”、“壽米”的美譽。黑米還具有改善心肌營養，降低心肌耗氧量、輔助降壓等功效。

黑芝麻——益壽軟血管：黑芝麻補腎，含大量維生素E，可軟化血管，是中醫有名的藥食兩用益壽品。

核桃——健腦抗衰老：核桃所含維生素E可使細胞免受自由基的氧化損害，是醫學界公認的抗衰老物質，其中的微量元素鋅和錳是腦垂體的重要營養成分，常食核桃有益於大腦的營養補充，可健腦益智養神。

薏米——健脾利濕：現代人夏天很多都常坐在空調房裡，這種情況久了，脾胃的運化就會弱調，就會體內有濕氣，水的代謝也會亂掉，這樣就會出現水腫型的肥胖和濕氣重，而薏米正可以幫助健脾利濕。

大米——補充能量、調節口感：大米在這道“八仙粥”中，主要是用來調節口感的、補充碳水化合物的。

紅糖——補充礦物質：紅糖中含有豐富的礦物質，包括鐵、鋅等等，可以幫助補血、健腦，其中的甜味，也能讓整碗粥的味道更加豐富。

百合——安神養五臟：百合是著名的安神寧神、養陰潤肺、滋養五臟的藥食兩用之品。

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