炸焦葉的做法

看到炸焦葉這個詞的時候很多人都不知道這是什麼，炸焦葉就是一種地方的小吃，把麵粉合好之後擀成薄片在做成一塊用油炸熟，在很多的地方在過春節的時候一定是要做炸蕉葉的，炸好的蕉葉香酥可口、香氣撲鼻。對於很多小孩子來說，炸蕉葉特別的有誘惑力，無論什麼時候吃都有一種家的感慨。

做法一食材：面片、製作步驟：切成方片的面片或用餛飩皮代替。面皮從中間一分為二成長方皮。取兩張長形皮在中間用刀劃切透，不要劃切到皮邊緣。拿起和刀口垂直的一端反到皮的另一面。食用油入鍋中溫燒熱加入焦葉胚。因是油炸食品，餐後配點水果補充維生素。

做法二食材：麵粉、油、黑芝麻製作步驟：準備好麵粉和黑芝麻，把黑芝麻撒人麵粉中，加入約5克精鹽。用水和成麵團，最好硬些。醒30分鐘。再次揉面。揉勻。擀成薄餅。切三角。油燒熱。把面皮放斤油鍋炸制。新油，上色慢，不要炸焦糊了哦。麵粉的營養1.麵粉中所含營養物質主要是澱粉，其次還有蛋白質、脂肪、維生素和鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物質，以及少量的酶類。2.全麥粉營養最高。過去由於口感特別而較少問津，但近年來，豐富的營養價值被逐漸發掘出來：全麥麵粉含豐富的維他命B1、B2、B6，煙鹼酸，鈣、鐵、鋅等微量元素。

麵粉的作用過濾髒油:家裡煎炸食物後剩下的油，很渾濁，有很多食物殘渣雜質，倒掉可惜；那麼就用麵粉來過濾吧。首先用湯勺舀一勺麵粉備用，再將冷油燒至30-40度的溫度，然後把麵粉快速倒進熱油鍋裡，這時鍋裡的油和食物殘渣雜質馬上就被分離出來，最後把過濾好的乾淨新油倒在容器裡就OK了。清洗各種動物肉，內臟，魚肉類：剛買回來的豬（雞，鴨，牛，羊）肉，豬（雞，鴨，牛，羊）肝，各種魚肉等，抓一把麵粉直接用手在上面均勻塗抹一遍，然後再用水沖洗乾淨，能輕鬆去除泥沙塵土及其他雜物，各種魚肉類也使之魚鱗失去粘性，煎炸時不容易粘鍋；還可以去其腥味。清洗水果：部分水果是可以連皮一起吃的，但由於上面可能有的農藥，臘，蟲害等雜質而要清洗乾淨。1.蘋果，梨子，柳丁等大點不易破的水果，在盆里加水，放一把麵粉攪勻，將這類水果放進盆裡浸泡一下，再用流水沖洗乾淨;2.葡萄，提子，櫻桃,草莓,楊梅，聖女果等小顆粒類嬌嫩的水果同上方法，不同的是洗時不用一個個洗(一個個洗容易破），只要把手放進去順時針反復攪動幾下拿起來沖乾淨就好。