煲牛腩放什麼材料
番茄牛腩是一道在飯店非常常見的菜，很多人都喜歡吃。很多人都嘗試過在家裡自己做番茄牛腩，但是做好的牛腩根本不爛，咬不動還塞牙。煲牛腩是南方吃牛腩的一種做法，很多北方朋友去了南方之後非常喜歡，回家之後想自己做。下面給大家講解下煲牛腩放什麼材料好吃。
材料：生腩300克、土豆150克、紅蘿蔔30克
配料：蔥10克、生薑10克。牛油20克、鹽15克、味精10克、 胡椒粉少許，清水500克、花雕酒20克。
1.牛腩洗淨切成塊，土豆去皮切塊，生薑切片，紅蘿蔔去皮切塊，蔥切段。
2.瓦煲注入清水，加入花雕酒、牛腩，生薑，生用小火煲40分鐘。
3.再加入土豆、紅蘿蔔、鹽、味精所有調料，用煲20分鐘，加入蔥段即成。
二、做法2
材料：牛腩一斤，胡蘿蔔一條，洋蔥半個，大蒜三粒
配料：鹽一匙，糖一匙，水三杯，蕃茄醬二匙，香葉三片
1， 牛腩切塊先用水加蔥、薑、酒煮開後撈起備用
2，胡蘿蔔切塊，洋蔥切絲，大蒜切片，放入兩匙熱油中炒過，再放入前面煮好的牛腩拌炒均勻後加入調味料煮開，移入保溫砂鍋中燜煮兩小時即可。 [1]
材料：新鮮胡椒粒40克、牛腩900克
配料：鹽1小匙、醬油3大匙
1.牛腩洗淨，切大塊。
2.胡椒粒沖淨。
3.牛腩、胡椒粒盛入沙鍋，加鹽、醬油，倒入5碗水煮沸，改小火慢煲約50分鐘，待收汁，肉熟透、入味，即成。
4.煲的過程中約10分鐘即翻動一次材料，讓其均勻受熱。
Tips：四季都適合佐食。每週可食2～3次。
特色：提高注意力、改善胃寒發痛
四、做法4
材料：牛腩(腰窩)1000克、蓮藕1000克
配料：柱侯醬160克，薑160克，大蒜(白皮)15克，陳皮5克，冰糖80克，老抽10克
1. 牛腩在沸水中滾十五分鐘，撈起冷水中洗過，切件;
2. 姜去皮，拍扁，切碎;
3. 蒜頭去衣搗爛;
4. 陳皮浸開，洗淨;
5. 燒熱鍋，下油，放入薑，蒜頭爆香，續下柱侯醬，牛腩同爆，灑下些燒酒，傾下三大湯碗清水，加入冰糖，老抽，味精等調適味，加入陳皮，改用瓦缸盛起，放在爐火上煲熟為止。
6. 將蓮藕1000克，去皮，洗淨，拍扁，加入牛腩肉，配上一些青蒜，半件南乳同煲至好，吃起來，別具風味。
食材：優質牛腩
做法：
1、聰 廚 [3] 牛腩洗淨切成塊，土豆去皮切塊，生薑切片，紅蘿蔔去皮切塊，蔥切段
2、瓦煲注入清水，加入花雕酒、牛腩，生薑，生用小火煲40分鐘
3、再加入土豆、紅蘿蔔、鹽、味精所有調料，用煲20分鐘，加入蔥段即成
小貼士：
1、加入胡蘿蔔、白蘿蔔、玉米微燉幾分鐘，牛腩煲融入各種鮮香，口感更美味
2、牛腩煲燉千絲豆腐，豆腐吸收牛腩中多餘的油汁，美味而不油膩