最簡單香蕉蛋糕配方
有的家裡每回買的香蕉吃到最後，由於熟透了大家都不愛吃了，於是都會扔掉幾根，很是可惜，而且還有些浪費。如今，香蕉蛋糕這道美味小食把這個問題給完美解決了。這中只需備好一個烤箱，就再也不用把熟透的香蕉扔掉了，而且用這種熟透的香蕉烤出來的蛋糕味道特別美味喲。
食材：低筋麵粉300g、白砂糖100g、雞蛋3個、玉米油180ml、水60ml、香蕉(熟透)3-4個、
鹽5ml、小蘇打10ml、葡萄乾20g。
步驟：
1.香蕉要熟透的哦!3-4個都可以，根據個人口味定奪吧。★準備好食材後，打開烤箱，200度預熱烤箱。
2.準備一個大玻璃容器，把香蕉去皮分小段放入，然後碾碎，不要太碎，吃起來會有顆粒感。
3.打入3個新鮮雞蛋，再分兩次加入白砂糖，攪拌均勻。
4.依次加入水，玉米油，面，鹽和小蘇打 [ 面要過篩後加入，這樣做出來的蛋糕口感比較細膩 ，攪拌均勻後再加入葡萄乾。
5.把攪拌好的面漿倒入模具中，在桌子上震動幾次，讓表面變的平整均勻。
6.模具放入烤箱，上下火180度烤60分鐘。
7.烤好後取出用牙籤插入中間的部位，如果取出沒有面漿黏連，那就說明已經熟透，晾涼之後就可以享用啦。
食材：香蕉一根、低筋麵粉100g、泡打粉5ml(一匙)、白糖20g、雞蛋一隻、煉乳30ml、植物油40ml。
步驟：
1.將香蕉壓成泥和雞蛋、煉乳、白糖、植物油一起放入大盆，將它們攪拌成糊狀。
2.將低筋麵粉和泡打粉過篩，與混合好的香蕉糊一起拌勻(沒幹麵粉了就停止，另外不要劃圈攪，和炒菜一樣的姿勢去攪拌。)
3.麵糊倒入不沾的模具中，放進預熱170度的烤箱，中層，上下火烤35分鐘即可。
食材：香蕉240克、低筋麵粉200克。
步驟：
1.家裡有料理機的可以把香蕉打成泥，沒有的可以把香蕉放在保鮮袋裡用手捏碎。然後一樣一樣的把食材陸續放進去，不要同時放，會影響口感，可以先放糖，攪拌均勻。
2.接著放雞蛋，攪拌均勻，不要著急，一定要把雞蛋完全溶解。牛奶和玉米油混合後倒進盆裡，攪拌均勻，篩入低筋麵粉和泡打粉。繼續攪拌。
3.烤箱預熱180度，把攪拌好的麵糊倒進烤盤中，抹平。入烤箱上下火180度，烤35分鐘。美味的香蕉蛋糕就出爐了，那是相當好吃呀!