銀耳怎樣快速煮爛

銀耳可以說是一種很好的補品了。很多的女性朋友都非常的喜歡，因為銀耳當中的膠質，可以為我們的皮膚補充一定的膠原帶白。但是很多的人發現，自己在製作銀耳湯的時候，銀耳怎麼也煮不爛。其實這和大家的烹飪方法有很大的關係。想要讓銀耳快速煮爛，下面的小技巧不能錯過哦。

所以很多人都會選擇自己在家熬制！只要幾朵小小的銀耳，就能熬制一大盆，簡直就是又安全又實惠了！可是很多人都發現了，自己在家裡面熬制的銀耳湯真的就是湯，一點都沒有粘稠的感覺，可是別人家裡面熬制出來的都是很粘稠，看著很舒服，那為什麼自己熬制的銀耳不出膠呢？其實是你沒有找對小竅門，今天小編就給大家解答一下，銀耳應該怎樣熬制最容易出膠，趕緊來看看吧！

充分泡發

銀耳需要泡發應該是每個人都知道的常識了，在泡發的時間上面，很多人都掌握不好，有的人只泡發半個小時，有的人泡發一兩個小時就把它撈起來，而在也就造成了有些泡發到了有些還沒有泡發到，於是熬出來的銀耳湯就有些出膠了有些還沒有出膠，所以說想要銀耳出膠，我們就需要充分的泡發，時間至少為3到4個小時！大家在這一步上面千萬不能偷懶了~

越小塊的有銀耳越容易出膠

銀耳是被撕爛的，不是被煮爛的，大家千萬不要弄錯了，很多人覺得就像燉肉一樣，一整塊放進去，燉著燉著他就爛了，可是這是我們理所當然的想法，銀耳並不是這樣，銀耳是需要我們在泡發以後將它撕得很碎，然後在放進去熬，這樣才容易出膠，一整塊丟進去的話是很難出膠的，大家千萬要注意！

水量一次加夠

一般來說，燉銀耳湯的水量沒過銀耳的1/3就可以了，我們需要一次就把水加夠，如果水少了就很粘稠，誰多了又很淡，如果水沒有加夠，在後期的時候加水，就會有可能會沖淡膠質，不但不出膠，還有可能煮不糯，硬硬的不好吃，所以我們需要一次性就把水加夠，然後熬制出來的銀耳才會軟糯可口！

小火慢熬，時間足夠

千萬不要偷懶，用大火來熬制，就像熬湯用小火慢慢的營養才會出來一樣，銀耳也是這樣，小火慢熬，更容易出膠，而且熬制的時間一定要夠長，千萬不要覺得熬兩個小時就可以了，時間越長熬出來的銀耳越軟糯可口！

這就是小編給大家總結的關於銀耳湯怎樣熬制更容易出膠的一些小竅門啦，大家趕緊來看看自己的哪一步沒有做對吧！趕緊自己動手給最愛的人熬制一碗可口的銀耳湯吧！