馬蹄筍怎麼做好吃

馬蹄筍還被叫做綠竹筍、綠筍等，是一種比較常見的竹筍，只是因為其外形和馬蹄有一些像所以才會被叫做馬蹄筍。在每年的夏天時候就是馬蹄筍成熟上市的時候，馬蹄筍口感清脆鮮爽，營養豐富，具有清涼解毒和美容保健的功效，馬蹄筍的做法也比較多，可以很多食材在一起搭配製作成美味的菜肴。

做法一

食材：

馬蹄筍2支 去殼後約300g,薑 8片,蒜仁 5瓣,紅辣椒1根,九層塔1小把,醬油1大匙,米酒1大匙,麻油1小匙

製作步驟：

1、馬蹄筍帶殼加水過食材，加1小把米後放入電鍋，外鍋加1米杯水，電鍋跳起待冷卻後，剝殼切滾刀塊備用。薑切片、蒜仁壓碎、辣椒切圓片。

2、熱鍋加1小匙食用油及1小匙麻油，爆炒薑片。

3、加入蒜仁、辣椒繼續爆炒，加入馬蹄筍、醬油、米酒炒至醬汁收乾，下九層塔，關火，用余溫拌炒一下，即可起鍋。

做法二

食材：

綠竹筍2支，美乃滋適量

製作步驟：

1.取一鍋放入以洗淨的馬蹄筍，再加入足夠淹過馬蹄筍的水，蓋上鍋蓋，以大火煮沸後，轉小火煮約30分鐘，熄火再燜約10分鐘待涼。

2.將作法1的馬蹄筍放入保鮮盒中，再放入冰箱冰涼備用。

3.食用時，取出作法2的馬蹄筍去外殼，修掉邊緣切塊狀，淋上美乃滋即可。

方法三

主料：馬蹄筍300克，

輔料：蝦仁200克，瘦豬肉150克，

調料：鹽3克，味精2克，沙拉油45克，胡椒粉5克，大蔥8克

製作步驟：

1.馬蹄筍洗淨後斬成一段段；

2.與蝦仁、肉絲及精鹽、味精、沙拉油、胡椒粉、蔥（切段）置於盤內拌勻；

3.覆上微波薄膜，高火加熱5分鐘即可。

做法四

材料

米 3杯,香菇高湯1杯,水 1杯,馬蹄筍-切塊 2條,鴻禧菇適量,香菇-切絲 5朵,牛肉片400克,米酒2匙,醬油3.5匙,海鹽1小匙

製作步驟：

1、準備好所有食材！其中牛肉片先過滾水川燙過（顏色有稍微變色就好）另外香菇提早先泡軟（有軟就好，不要泡太久），然後留下香菇水為香菇高湯

2、將所有食材放入並攪拌均勻後，蓋子安全閥調至密封狀態，按下米飯鍵開始烹調即完成！