白茶與綠茶的區別

說起綠茶，大家一定對它都很熟悉，不過，要是說到白茶，可能很少人稱得上足夠瞭解它，甚至有的人都沒聽說過這種茶，自然也就不清楚白茶的功效作用及喝法了。綠茶是一個不發酵茶，而白茶則是經過微發酵後製成的茶，除此外，它們兩者還有很多的不同之處，讓我們趕緊一同來看看吧。

一、白茶與綠茶的區別

1.白茶與綠茶特點對比

白茶最主要的特點是毫色銀白，素有“綠妝素裹”之美感，且芽頭肥壯，湯色黃亮，滋味鮮醇，葉底嫩勻。沖泡後品嘗，滋昧鮮醇可口，還能起藥理作用。綠茶的特性，較多的保留了鮮葉內的天然物質。其中茶多酚咖啡鹼保留鮮葉的85%以上，葉綠素保留50%左右，維生素損失也較少，從而形成了綠茶“清湯綠葉，滋味收斂性強”的特點。

2.綠茶與白茶的功效對比

白茶和綠茶、烏龍茶相比，白茶中茶多酚的含量較高，它是天然的抗氧化劑，可以起到提高免疫力和保護心血管等作用。白茶中還含有人體所必需的活性酶，可以促進脂肪分解代謝，有效控制胰島素分泌量，分解體內血液中多餘的糖分，促進血糖平衡，是美容養顏的美品。

3.白茶與綠茶製作對比

白茶比紅茶、綠茶在製作方法上更為簡單。一般來說，綠茶是沒有發酵過的茶，但經過採摘、炒青、揉撚、乾燥等過程。白茶是把茶葉採摘下來後，只經過輕微的 、約10%—30%程度的發酵直接曬乾或烘乾製作而成的。由於製作過程簡單，以最少的工序進行加工，因此，白茶在很大程度上保留了茶葉中的營養成分。

二、儲存白茶要注意什麼

1、常溫

白茶無需在冷藏條件儲存，在常溫環境下可以正常轉化。不能提高溫度加速白茶轉化，因為高溫會破壞茶的成分活性，導致茶葉變質。

2、避光

光線會讓茶葉氧化，顏色變暗，同時還會使茶中有效成分分解，影響口感。

3、乾燥

只有足夠乾燥的茶葉才能長時期儲存而不會變質，茶葉一旦受潮，就容易發黴變質。存放白茶避免接觸地板和天花板，否則容易吸收濕氣。